プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「本格ソースで食べるステーキ 市販より美味しい by杉本 亜希子さん」 「ニンニクの香りがそそる！トマトとバジルの冷製パスタ」 「和風グリーンサラダ」 「いろいろフルーツヨーグルト」 の全4品。
29日は肉の日！ しっかりとしたソースのステーキにトマトの冷製パスタを添えたおしゃれなメニュー！
【主菜】本格ソースで食べるステーキ 市販より美味しい by杉本 亜希子さん
(c)Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：568Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
牛ステーキ肉 2枚
塩コショウ 少々
＜ソース＞
ケチャップ 大さじ1.5
しょうゆ 小さじ1.5
ウスターソース 大さじ1.5
赤ワイン 大さじ1.5~2
クレソン 適量 オリーブ油 大さじ1/2
【下準備】
牛ステーキ肉は常温にもどし、塩コショウを両面に振る。
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【作り方】
1. フライパンにオリーブ油を強火で熱し、牛ステーキ肉を盛り付けた時に表になる側を下にして並べる。
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2. 焼き色がついたら裏返し、中火にしてお好みの焼き加減に焼き、器に盛る。
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3. (2)のフライパンに＜ソース＞の材料を入れて中火で熱し、少しトロミがつくまで煮詰めて牛ステーキ肉にかけ、クレソンを添える。
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【主食】ニンニクの香りがそそる！トマトとバジルの冷製パスタ
フレッシュトマトとバジルをシンプルに冷製パスタに！トマトの酸味とニンニクの香りがとてもよく合います。
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調理時間：20分
カロリー：418Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
スパゲティー 160g
塩 16g
トマト (小)2~3個
バジル (生)8~10枚
ニンニク (みじん切り)1/2片分
粉チーズ 大さじ1.5
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
EVオリーブ油 大さじ1
ブラックオリーブ (種抜き)適量
【下準備】
トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れて皮が破れたらすぐ水に取り、皮をむく(湯むき)。横半分に切って種を取り除き、粗く刻む。
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バジルは手でちぎる。
【作り方】
1. ボウルにトマト、ニンニク、粉チーズ、塩、コショウ、EVオリーブ油を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
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2. たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティーを加える。袋の指定時間より1分長くクツクツ煮たっている状態でゆでる。
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3. ゆで上がったら、ザルに上げて流水で手早く洗い、水気をきる。氷水に放ち、全体に混ぜながら冷やし、ザルに上げてしっかり水気をきる。
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4. (1)に(3)を加えてからめ、最後にバジルを加えて全体に混ぜ合わせる。器に盛ってブラックオリーブを散らし、分量外の粉チーズを振る。
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【副菜】和風グリーンサラダ
サッパリ和風ドレッシングに、かつお節をたっぷりかけて召し上がれ！
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調理時間：15分
カロリー：72Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
レタス 1/4個
サニーレタス 1~2枚
ブロッコリー 1/4株 貝われ菜 1/4パック ＜ドレッシング＞
作り置き甘酢 大さじ1/2
レモン汁 1/4個分
塩コショウ 少々
しょうゆ 小さじ2/3
オリーブ油 大さじ1/2
かつお節 2~3g
【下準備】
レタス、サニーレタスはサッと水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げて冷ます。
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貝われ菜は根元を切り落として長さを半分に切り、レタスと合わせる。
ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. 食べる直前に＜ドレッシング＞のボウルに野菜を加え、ふんわり混ぜ合わせる。
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2. 器に盛り、かつお節をかける。
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【デザート】いろいろフルーツヨーグルト
食後のデザートにぴったり！ お好みのフルーツでどうぞ！
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調理時間：15分
カロリー：106Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
キウイ 1/2個
リンゴ 1/4個
イチゴ 4~6粒
プレーンヨーグルト 100ml
ハチミツ 大さじ1
ミントの葉 適量
【下準備】
キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
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リンゴは皮ごとキレイに洗って芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。
イチゴは水洗いして水気を拭き取り、ヘタを切り落とし、大きい場合は食べやすい大きさに切る。
【作り方】
1. 器にプレーンヨーグルト、フルーツを盛り合わせ、ハチミツをかけ、ミントの葉を飾る。
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