プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「アジの煮付け」 「トマトとチーズのおかか和え」 「エリンギとベーコンのソース炒め」 「ホウレン草と玉ネギのみそ汁」 の全4品。
アジの煮付けにトマトとチーズのおかか和え。ヘルシー食材を使った献立です！
【主菜】アジの煮付け
甘辛味がご飯によく合う！
(c)Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：251Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
アジ (煮物用)2切れ
青ネギ 1/2束
ショウガ 1/2片
サラダ油 小さじ1
＜煮汁＞
だし汁 150ml
酒 80ml
みりん 大さじ1.5
砂糖 大さじ2~2.5
しょうゆ 大さじ3
【下準備】
アジは身の厚い部分に切り込みを入れる。
(c)Eレシピ
青ネギは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
【作り方】
1. 鍋にサラダ油を強めの中火で熱し、ショウガを炒める。香りがたったら、＜煮汁＞の材料を加える。
(c)Eレシピ
2. ＜煮汁＞が煮たったら、強めの中火のままアジを並べ入れ、アルミホイルの落とし蓋をする。
(c)Eレシピ
煮詰まってくるようなら、分量外の酒を足して下さい。
3. 再び煮たったら12～15分煮て、青ネギを加えて強火にかけ、青ネギがしんなりしたら火を止める。器に盛り、＜煮汁＞をかける。
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＜煮汁＞が足りない場合は、分量外のだし汁を加えて下さい。
【副菜】トマトとチーズのおかか和え
ヘルシーなカッテージチーズを使った、ダイエット中の方にもオススメな一品！
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：37Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
トマト 1~2個
カッテージチーズ 大さじ2
キュウリ 1本 かつお節 2~3g
しょうゆ 適量
【下準備】
トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。
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キュウリは両端を切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。
【作り方】
1. ボウルにトマト、カッテージチーズ、キュウリ、かつお節を入れ、全体に混ぜ合わせる。
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2. 器に盛り、しょうゆを添える。
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【副菜】エリンギとベーコンのソース炒め
エリンギの食感が楽しめる切り方がポイント！
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：90Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
エリンギ 1~2本 ベーコン 2枚
ピーマン 1個
塩コショウ 少々
ウスターソース 小さじ1
オリーブ油 小さじ1.5
【下準備】
エリンギは縦4～6つに切る。長い場合は長さを半分に切る。
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ベーコンは幅2cmに切る。
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、細切りにする。
【作り方】
1. フライパンにオリーブ油を強火で熱し、ベーコンを炒める。
(c)Eレシピ
2. ベーコンから脂が出てきたら、エリンギ、ピーマンを加えて炒め合わせる。
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3. 塩コショウ、ウスターソースを加え、全体に味がからまったら、器に盛る。
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【スープ・汁】ホウレン草と玉ネギのみそ汁
みそ汁は手軽に野菜がたっぷり食べられるのも魅力のひとつ！
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：112Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
ホウレン草 1/6束
玉ネギ 1/4個
油揚げ 1/4枚
ネギ (刻み)大さじ2
だし汁 400ml
みそ 大さじ1.5~2
【下準備】
ホウレン草は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
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玉ネギは縦薄切りにする。
油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。
【作り方】
1. 鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら玉ネギを加える。
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2. 玉ネギが透き通ってきたら油揚げを加え、みそを溶き入れる。
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3. 煮たつ直前にホウレン草を加え、再び煮たったら刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
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