プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「チキンのオレンジソース」 「夏野菜を味わう！ナスとトマトのチーズ焼き」 「シャキシャキセロリのサラダ」 「旨味たっぷりシーフードスープ」 の全4品。
メインはオレンジソースをかけたチキン。スープは旨味たっぷりシーフード！ フォークとナイフを添えて召し上がれ！
【主菜】チキンのオレンジソース オレンジの爽やかな風味が広がる一品。
(c)Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：618Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
鶏もも肉 (小)2枚
＜下味＞
白ワイン 大さじ1
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ1/2
＜オレンジソース＞
オレンジ (果汁)100ml
レモン汁 1/4個分
ママレード 大さじ1.5
顆粒チキンスープの素 小さじ1
オレンジ (スライス)2枚
＜水溶きコーンスターチ＞
コーンスターチ 小さじ3~4
水 大さじ2
ドライパセリ 適量
【下準備】
鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、＜下味＞の材料をからめる。
(c)Eレシピ
＜水溶きコーンスターチ＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. ＜オレンジソース＞を作る。鍋に＜オレンジソース＞の材料を入れ、中火で熱する。煮たったら＜水溶きコーンスターチ＞を混ぜながら加え、トロミがついたら火を止める。
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2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉の皮側を下にして並べる。8割火が通ったら返し、同様に焼き色がつくまで焼く。
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3. 器に鶏もも肉を盛り、熱い＜オレンジソース＞をかける。オレンジのスライスをのせ、ドライパセリを振る。
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【副菜】夏野菜を味わう！ナスとトマトのチーズ焼き ナスとトマトだけを使ったチーズ焼きです。お手軽にボリュームのある副菜ができます。
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調理時間：20分
カロリー：156Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
ナス 1~2本 トマト 1~2個
オリーブ油 大さじ1
ピザ用チーズ 25~30g
バター 適量 塩コショウ 少々
ドライパセリ 適量
【下準備】
ナスはヘタを切り落とし、幅1cm位の斜め輪切りにして水に放ち、水気を拭き取る。
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トマトは縦半分切ってヘタを切り落とし、熱さ1cmの半月切りにする。
耐熱容器にバターをぬる。
オーブンを250℃に予熱する。
【作り方】
1. フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ナスを両面少し焼き色がつくまで焼く。
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2. 耐熱容器に(1)のナスとトマトを並べ、塩コショウを振る。ピザ用チーズを散らし、250℃に予熱しておいたオーブンで7〜8分焼く。
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3. ピザ用チーズが美味しそうに溶けたら、ドライパセリを振る。
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【副菜】シャキシャキセロリのサラダ クルミがアクセント。ドレッシングにからめるタイプのサラダです。
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調理時間：15分
カロリー：86Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
セロリ 1/2本 ニンジン 1/4本 クルミ 大さじ1.5
サニーレタス 1~2枚
＜ドレッシング＞
作り置き甘酢 大さじ1.5
塩 小さじ1/2
粒マスタード 小さじ1/2
顆粒チキンスープの素 小さじ1
粗びき黒コショウ 少々
【下準備】
セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。
(c)Eレシピ
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
クルミは、フライパンで焦がさないように煎って粗く刻む。
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、水気をきる。
ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. ＜ドレッシング＞のボウルにセロリ、ニンジンを加えて混ぜ合わせる。サニーレタスと共に器に盛り、クルミを散らす。
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【スープ・汁】旨味たっぷりシーフードスープ シーフードミックスを使って作るお手軽スープ。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：88Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
シーフードミックス (冷凍)1/2~2/3カップ
玉ネギ 1/4個
マッシュルーム (水煮)25~30g
＜スープ＞
固形チキンスープの素 1個
水 250ml
白ワイン 大さじ1.5
牛乳 100ml
塩コショウ 少々
ドライパセリ 適量
【下準備】
玉ネギは粗めのみじん切りにする。
(c)Eレシピ
マッシュルームはザルに上げ、水気をきる。
【作り方】
1. 鍋に＜スープ＞の材料、玉ネギを入れて中火で熱し、固形チキンスープの素が煮溶けたらシーフードミックス(冷凍のまま)、マッシュルームを加える。
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2. 煮たったら火を弱めて1〜2分煮て、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。
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