プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉の漬け焼き」 「塩ゆで枝豆」 「せん切り大根とニンジンのナムル」 「フルーツ盛り合わせ」 の全4品。
がっつり牛肉の漬け焼きには、枝豆とナムルがバランスいい♪
【主菜】牛肉の漬け焼き 甘しょうゆダレに漬けた牛肉を野菜と一緒に召し上がれ！
(c)Eレシピ
調理時間：30分+漬ける時間
カロリー：890Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
牛肉 (焼き肉用)250~300g
＜漬けダレ＞
酒 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1.5
ハチミツ 大さじ1/2
しょうゆ 50ml
玉ネギ (すりおろし)1/4個分
ニンニク (すりおろし)1片分
リンゴ (すりおろし)1/8個分
ゴマ油 小さじ1
玉ネギ 1/2個
白ネギ 1/2本 モヤシ 1/2~1袋
キャベツ 1/8個
カボチャ 4~6切れ
ピーマン 1~2個
サラダ油 適量
【下準備】
ボウルで＜漬けダレ＞の材料を混ぜ合わせ、牛肉を加えて30分以上漬け込む。
(c)Eレシピ
＜漬けダレ＞が少ない場合は、分量外の酒を加えて調節して下さい。
玉ネギは縦幅1cmに切る。
白ネギは幅5mmの斜め切りにする。
キャベツは食べやすい大きさのザク切りにする。
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさの乱切りにする。
【作り方】
1. 焼き肉用鉄板、またはホットプレートを熱し、サラダ油を薄くひいて牛肉と野菜を広げ、返しながら焼けたものからいただく。
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【副菜】塩ゆで枝豆 枝豆の両端を切り落とすひと手間でおいしさUP！
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：34Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
枝豆 100~200g
塩 大さじ1~2
【下準備】
枝豆はハサミで両端を切り落とし、よく水で洗う。水気をきってボウルに入れ、塩でよくもむ。
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ハサミで切るのは、見た目を美しくするためと、火の通りをよくするため、ほど良い塩味を入れるためです。
【作り方】
1. 煮たったたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮たったら3〜4分ゆでる(1粒食べてみて、お好みのかたさになったらOKです)。
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2. ザルに上げてそのまま冷まして器に盛り、分量外の塩を振る。
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【副菜】せん切り大根とニンジンのナムル ニンニク、ショウガ、白ネギ入り！ パンチのあるナムルです。
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調理時間：15分
カロリー：73Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
大根 3cm
ニンジン 1/4本 ＜合わせダレ＞
ニンニク (すりおろし)1/4片分
ショウガ (みじん切り)1/2片分
白ネギ (みじん切り)2~3cm分
レモン汁 小さじ1
すり白ゴマ 大さじ1/2
赤唐辛子 (刻み)適量 塩コショウ 少々
ゴマ油 大さじ1/2
【下準備】
大根は皮をむいてせん切りにし、分量外の塩をからめる。水気が出てきたら、しっかり水気を絞る。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにして熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。
ボウルで＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. ＜合わせダレ＞のボウルに大根、ニンジンを加えて和え、器に盛る。
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【デザート】フルーツ盛り合わせ 季節のフルーツを盛り合わせてOKです。
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調理時間：10分
カロリー：45Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
マンゴー 1/2個
キウイ 1/2個
ミントの葉 適量
【下準備】
マンゴーは皮をむき、平たい種の両側(平たい面側)を切り落として食べやすい大きさに切る。
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キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
【作り方】
1. 器にマンゴー、キウイを盛り合わせ、ミントの葉を添える。
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