そのまま食べても美味しい
メンマ。ラーメンに添えるだけじゃなく、味が付いているので簡単に様々なアレンジが楽しめますよ！そこで今回は
「メンマ」のアレンジレシピ8選を紹介します。おつまみや、作り置きなど今日から試したくなるメニューがズラリ！
■おつまみにも！ピリ辛ナスとメンマ
出典：E・レシピ「ピリ辛ナスメンマ」
ナスとメンマと白ネギをピリ辛に炒めた1品です。ビールにもよく合うので、おつまみにもピッタリ。ごま油の香りが食欲をそそります。ご飯もすすむ味わいです。
■メンマと卵豆腐だけ！簡単スープ
出典：E・レシピ「メンマと卵豆腐のスープ」
フワッと、とろけるような卵豆腐とメンマだけで作るスープです。チキンスープの素と薄口しょうゆ、塩コショウで味を調えます。メンマとも相性抜群ですよ。
■しっかり味 焼き豚とメンマの炒め物
出典：E・レシピ「焼き豚とメンマの炒め物」
焼き豚とメンマ、白ネギの炒め物です。見た目よりもしっかり味がついているので、焼き豚に合わせて調味料を加減して下さい。ご飯すすむ1品です。お弁当にも良さそうです。
■お酢のさっぱり感 メンマの中華冷奴
出典：E・レシピ「中華冷奴」
メンマと白ネギ、すりおろしたニンニクを混ぜ合わせるだけ！豆腐にのせていただきます。お酢のさっぱりとした味わいも絶妙ですよ。難しいこと抜きの簡単な1品です。
■白ネギとメンマだけ！簡単副菜
出典：E・レシピ「おつまみネギ塩メンマ」
メンマとネギだけの、お酒のお供にもおすすめの1品です。お好みでラー油を入れてピリ辛でも。調味料にメンマと白ネギを1日程漬けておくとより味が馴染んで美味しくなります。
■花椒香る みじん切りメンマの焼豚チャーハン
出典：E・レシピ「花椒香る焼豚チャーハン」
花椒を加えるだけで香り高いチャーハンに仕上げました。みじん切りしたメンマが食感良く、アクセントになっています。おまけはサッパリとした味わいでのナスとシラスの和え物です。
■市販の中華そばで簡単 高菜とメンマの焼きそば
出典：E・レシピ「高菜焼きそば」
チャーシューとニンジン、メンマ、高菜の漬け物を入れて、あっさりとした焼きそばに仕上げました。ごま油がきいて、食欲そそります。最後に卵を絡めて炒め合わせるのがポイント。
■保存食にもおすすめ 水煮メンマの炒め煮
出典：E・レシピ「水煮メンマの炒め煮」
ここで使っているのは水煮メンマ。甘辛く炒め煮にしました。これだけでもおいしいおつまみになります。ネギと合わせても美味しくなると人気です。チャーハンやラーメンに合わせたいですね。
こうしてみると、メンマってほんとうに万能選手ですね。ちょっとアレンジしてビールのおつまみに、副菜に今夜からぜひご活用ください。
(E・レシピ編集部)
