プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「簡単絶品！ツナとナスのトマトソースパスタ」 「サルティンボッカのサラダ仕立て」 「ガーリックトースト」 「クレームダンジュ」 の全4品。
パスタにガーリックトースト！今日はワインで乾杯♪
【主食】簡単絶品！ツナとナスのトマトソースパスタ 家に常備することも多いツナ缶やトマト缶を使ったパスタです。ツナのうまみがトマトソースとよく合います！
(c)Eレシピ
調理時間：25分
カロリー：550Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家 近藤 瞳
材料（2人分）
スパゲティー 160g
塩 大さじ1
ナス 1本 オリーブ油 適量 ＜トマトソース＞
玉ネギ (みじん切り)1/4個分
ニンニク (みじん切り)1片分
オリーブ油 適量 水煮トマト (缶)200g
ツナ (缶)1/2缶 ローリエ 1枚
塩 少々
コショウ 少々
イタリアンパセリ 適量 粉チーズ 適量
【下準備】
ナスは加熱する直前に、皮をしま模様にむいて、1.5cm幅の輪切りにする。
(c)Eレシピ
ツナは缶汁をきっておく。
【作り方】
1. ＜トマトソース＞を作る。深めのフライパンに、オリーブ油を中火で熱して玉ネギとニンニク、塩を加えて炒める。
(c)Eレシピ
2. しんなりしたら水煮トマト、ツナ、ローリエ、コショウを加えて、フツフツとした状態で10分程度煮る。
(c)Eレシピ
水煮トマトがホールトマトの場合は、手でつぶしながら加えてください。
3. フライパンにオリーブ油を多めに入れて、中火で熱してナスを加える。柔らかくなるまで両面を焼く。(2)に加えて、サッと煮る。
(c)Eレシピ
4. たっぷりの熱湯に塩を加えて袋の表示時間よりも1分短くスパゲティーをゆでてザルに上げる。(3)に加えて混ぜ合わせる。
(c)Eレシピ
パスタのゆで汁は捨てずにとっておき、ソースの汁気がなくなったら加えてのばして下さい。
5. 器に盛ってイタリアンパセリを飾り、お好みで粉チーズを振る。
(c)Eレシピ
サルティンボッカは“口に飛び込む”という意味。ボリューム満点のおかずサラダです。
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：390Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家 近藤 瞳
材料（2人分）
＜サルティンボッカ＞
豚肉 (薄切り)100~130g
生ハム 2~3枚
塩コショウ 少々
ドライセージ 適量 小麦粉 大さじ1/2
オリーブ油 大さじ1/2
＜ソース＞
白ワイン 20ml
顆粒スープの素 小さじ1/2
水 40ml
バター 5g
＜サラダ＞
ベビーリーフ 1袋
赤パプリカ 1/4個
レモン (スライス)4枚
EVオリーブ油 適量 岩塩 適量
【下準備】
生ハムは2等分に切る。ベビーリーフは水にさらす。
赤パプリカは細切りにする。レモンは中心まで切り込みを入れる。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. ＜サルティンボッカ＞を作る。豚肉に生ハムをのせて、セージを振る。半分に折りたたむ。 塩コショウをして、焼く直前に小麦粉を振るう。
(c)Eレシピ
2. フライパンにオリーブ油を熱して、(1)の両面に焼き色をつけて取り出す。
(c)Eレシピ
3. ＜ソース＞を作る。余分な油を拭き取り、白ワインを加える。中火でアルコール分を飛ばして、顆粒スープの素と水を加える。
(c)Eレシピ
4. トロミがつくまで煮詰めて、バターを加える。(2)を戻し入れて、ソースとからめる。
(c)Eレシピ
5. 器に＜サラダ＞のベビーリーフを敷いて、(4)、赤パプリカを盛り、EVオリーブ油をまわしかけ、レモンを添える。お好みで岩塩を振っていただく。
(c)Eレシピ
ガーリックの香りがたまらない、ワインに合う1品です。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：229Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家 近藤 瞳
材料（2人分）
バゲット 1/2本 ＜ガーリックオイル＞
ニンニク (すりおろし)1/2片分
オリーブ油 大さじ1~1.5
【下準備】
バゲットは食べやすい大きさに切る。
(c)Eレシピ
トースターを予熱する。
【作り方】
1. 混ぜ合わせた＜ガーリックオイル＞の材料を、バゲットにぬってトースターで焼く。熱いうちに器に盛る。
(c)Eレシピ
混ぜるだけで簡単！濃厚だけど軽い、チーズのデザートです。
(c)Eレシピ
調理時間：15分+冷やす時間
カロリー：178Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家 近藤 瞳
材料（2人分）
＜生地＞
生クリーム 20g
クリームチーズ 40g
砂糖 大さじ1.5
プレーンヨーグルト 80g
ジャム 適量 ミントの葉 適量
【下準備】
生クリーム、プレーンヨーグルトは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
クリームチーズは使う10分前に冷蔵庫から出す。
生クリームは8分立てに泡立てる。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. ＜生地＞のクリームチーズに砂糖を加えて、ハンドミキサーでクリーム状にする。プレーンヨーグルトを加えて均一になるまで混ぜる。
(c)Eレシピ
2. 生クリームを3回に分けて加え、その都度均一に混ぜ合わせる。人数分のクッキングペーパーに分け入れて、包む。
(c)Eレシピ
3. ボウルの上にザルを置いて、(2)をのせる。重しをのせて、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
(c)Eレシピ
4. 器に盛って、ジャムとミントの葉を飾る。
(c)Eレシピ
