これからの季節はハロウィンやクリスマスなど楽しいイベント続き。そんな時はオシャレで華やかなケーキや大皿料理があるとテーブルが華やかになりますね。料理上級者でないとケーキが作れないなんてことはありません。
ホーローや大皿のまま出せる「スコップケーキ」はとても簡単なのでオススメです！
今回は、市販のスポンジケーキで作る簡単スコップケーキや、大皿の特性を活かしたコロッケやちらし寿司、グラタンなどの
スコップケーキ＆スコップグルメを15選ご紹介します。
■「スコップケーキ」の基本の作り方市販のスポンジケーキを使って簡単に作れるスコップケーキ。所要時間なんと15分！イチゴやブルーベリーにプラスしてクリスマスのオーナメントを飾るとぐっと盛り上がります。
たった15分！超簡単スコップケーキ
【材料】（20×10×6cmの容器 1台分）スポンジケーキ 1台
生クリーム 100ml
砂糖 10g
<シロップ>
シロップ 50ml
イチゴジャム 大さじ 1
ブランデー 小さじ 1
イチゴ 1/2~1パック
ブルーベリー 適量
ミントの葉 適量
粉糖 適量
【作り方】1、スポンジケーキは容器の幅に合わせて2枚に切る。生クリームに砂糖を加えて9分立てにする。イチゴの半量はヘタを取ってスライスする。
2、容器にスポンジケーキを1枚敷き、よく混ぜ合わせた＜シロップ＞の材料をぬる。スライスしたイチゴ、半量の生クリームを順にのせる。
3、残りのスポンジケーキにシロップをぬり、ぬった面を下にして重ね、さらに上から＜シロップ＞をぬる。
4、残りの生クリームをのせ、残りのイチゴ、ブルーベリーでデコレーションする。ミントの葉を飾り、粉糖を振る。
クリスマスのオーナメントを飾ると華やかになりますよ。
【このレシピのポイント・コツ】スポンジケーキが容器の幅に足りない場合は、隙間に砕いたクッキーなどを敷き詰めてもいいですよ。市販のスポンジケーキが薄く、高さが足りない場合は、スポンジケーキを2枚使ってください。
■市販品でできる映えるデザート【スコップケーキ8選】・スコップチーズケーキ
スポンジケーキを容器に重ねるだけの「スコップケーキ」はお子さんと一緒に楽しみながら手軽に作れます。ヨーグルトとクリームチーズで作るヘルシーなチーズケーキにはキウイやパインを乗せて爽やかに。
・混ぜるだけで本格ティラミス
マスカルポーネチーズなどの材料を混ぜていくだけの簡単ティラミス。お店で食べるようなおいしいティラミスをお皿のままテーブルへ！盛り上がること間違いなしです。
・ズッパ・イングレーゼ
イタリア語でカスタードクリームを意味するズッパ・イングレーゼ。飾り用のイチゴにツヤを出すため、イチゴジャムを温めて柔らかくし、イチゴに塗りましょう。半分に切ったピスタチオを飾っておしゃれに。
・パンプキンティラミス
カボチャとマスカルポーネチーズで作るパンプキンティラミス。耐熱容器でできる簡単レシピなのに見た目は豪華でパーティー映えするデザートです。
・抹茶のティラミス
いつものティラミスを抹茶とあんこを使って和風に仕上げました。年末年始の集いにおすすめしたいスイーツです。
・ホーローで作るバスク風チーズケーキ
大人気のスペイン発祥のバスクチーズケーキです。焦がした表面のほろ苦く香ばしい風味と甜菜糖の優しい甘さが絶妙なバランスです。食べごろは一晩置いてから！前日に準備できるのも嬉しいですね。
・フルーツプリン
フルーツの酸味とプリンの甘みのハーモニーが言葉にならないおいしさです。大きめの耐熱容器で蒸し焼きにして分けてもいいですし、1人分の耐熱容器で作ってもいいですね。温かいままでも、冷やしてもおいしいですよ！
・チーズクリームのトライフル
市販のスポンジケーキを底に敷き、自家製のチーズクリームとフルーツを交互に重ねていけば完成です。トライフルとは「容器の中で層のように重ねて作る」という意味です。スポンジケーキの代わりにカステラでもOKです。
■手軽にできる大皿料理【スコップグルメ 6選】
・スコップちらし寿司
まるでスコップケーキのようなちらし寿司。食べる時に手巻き寿司のようにのりで巻いて食べましょう。お誕生日やひな祭りの持ち寄りにもオススメです。
・スコップコロッケ
揚げ物が苦手という方にぜひ作ってほしいのがこちらのスコップコロッケ。パン粉をカリカリに炒めて乗せるのがこのレシピのポイントです。鶏ひき肉で作っていますが、ツナやコーン缶で作るとさらに手早く作れます。
・ハムのミルフィーユ焼き
ハムとジャガイモとチーズを交互にサンドしたミルフィーユタイプのスコップグルメ。低コストで作れて見た目は華やかなのでおもてなしにオススメです！
・包まない、揚げないグラタンコロッケ
スプーンですくって食べるスコップコロッケはマカロニ入りのグラタン仕立て。食べ応えがあるのでお子さんも大満足です。
・モッツァレラのオープンオムレツ
モッツアレラたっぷりのオープンオムレツは、オーブンで作ってドーンと大皿のままテーブルへ。パーティーにもってこいの華やかなレシピです。
・合い挽き肉を使ったグラタン キャベツのミルフィーユ
キャベツとひき肉の上からホワイトソースをかけたボリュームのあるグラタンです。アツアツホクホクで食べ応え満点です！
華やかな席に欠かせない大皿料理。スプーンで取り分けながら楽しめるスコップケーキやスコップグルメ。クリスマスや年末年始など人が集まる時の料理に迷ったら、今回ご紹介したスコップケーキ＆スコップグルメで楽に楽しく乗り切りましょう♪
(豊島早苗)
