満腹商事に勤めるミトゥ子とチャー子。
チャー子：「イテテテテテ…あー、肩がイテェ～」
ミトゥ子：「どうしたのよ？ 悪霊でもついてんじゃないの」
チャー子：「昨日、町内の祭りで神輿担いでさぁ～肩が痛いワァ～」
ミトゥ子：「え、嫁入り前のOLがなんで神輿かついでんのよ」
チャー子：「祭りといったら神輿で～い！ エッホエッホ」
ミトゥ子：「ちょっと、それ部長の椅子よ～！ どこ行くのよ～」
まだ祭りの興奮冷めやらぬチャー子。チャー子のように神輿は担げないけど、お祭りっていいですよね。祭りと言えば屋台！ 祭りで飲むビールと屋台の食べ物は最高です。
祭りは終わってしまったけど、家で屋台風のおつまみで1杯飲みたい！ 今日はそんな擬似お祭りレシピ。
材料(1枚分)
★強力粉 40g
★片栗粉 大さじ1
★かつお節（粉末にしたもの） 小さじ1
★塩 ひとつまみ
・水 100ml
・ごま油 大さじ1
・卵 1個
・塩、胡椒 各少々
◎揚げ玉 適量
◎白ネギ（小口切り） 1/2本
◎チーズ（好みのもの。薄く切る） 20g
・お好みソース 適量
・マヨネーズ、青海苔、かつお節（削り） 各適量
1.ボウルに★をいれ、泡だて器でダマを無くすようにガーっと混ぜる。
2.1に水を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
3.フライパンにごま油を入れて熱し、2を流しいれ、手早く薄く丸く広げる。ここで弱めの中火にする。
4.上に卵を割りいれ、黄身をつぶして全体に広げる。ここに塩、胡椒を少々ふる。
5.さらに◎を全体にのせ、蓋をして弱火で2分ほど焼く。
6.半分に折ってぎゅっと抑えて、器に盛る。
7.お好みソースをぬり、マヨネーズ、青海苔、かつお節をかけて完成！
お好みソースが無い場合は、ウスターソース：蜂蜜を1：1で合わせたら即席お好みソースになります。チーズ、揚げ玉の量はお好みで。もちろん、たっぷりが美味しい！
一口食べれば、どこかで食べたような懐かしい味。ビール片手におうちで屋台気分、みなさんも味わってみてはいかが～？
(ミットゥン)
