プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「トマトの肉詰め」 「ショウガと油揚げの炊き込みご飯」 「リンゴ入りコールスロー」 「ニラタマみそ汁」 の全4品。
お肉をたっぷり詰めたメインに、野菜がいっぱい食べられる副菜です。
【主菜】トマトの肉詰め トマトの酸味としょうゆの味付けでご飯がすすむメインです。
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：291Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
トマト 3個
合いびき肉 120g
玉ネギ (みじん切り)1/4個分
塩コショウ 少々
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
水 大さじ4
小麦粉 適量 サラダ油 大さじ1
バター 10g
塩コショウ 少々
ドライパセリ 少々
【下準備】
トマトはヘタを除き、横半分に切り、種の部分をスプーンでくりぬいて、水気をきる。
(c)Eレシピ
くりぬいた部分は後で加えますので取り置いてください。
【作り方】
1. ボウルに合いびき肉、塩コショウを手で混ぜ合わせ、粘りが出てきたら玉ネギを混ぜ合わせる。
(c)Eレシピ
2. トマトの内側に小麦粉を薄く振り、(1)の合いびき肉を詰める。
(c)Eレシピ
こんもりと少し盛り上がるように詰める。
3. フライパンにサラダ油を熱し、（2)を肉の面から焼く。
(c)Eレシピ
4. 両面に焼き色がついたら、トマトのくりぬいた部分と、しょうゆ、砂糖、水を加え、弱火で蓋をして5分蒸し焼きにする。
(c)Eレシピ
5. 仕上げにバターを加え、汁にトロミがつくまで煮詰め、塩コショウで調味する。器に盛り、お好みでドライパセリを振る。
(c)Eレシピ
刻んだショウガと油揚げを炊飯器で炊くだけ！簡単に美味しくショウガが食べられます。
(c)Eレシピ
調理時間：1時間
カロリー：610Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
お米 1.5合
ショウガ 20g
油揚げ 1枚
ショウガ汁 大さじ1
＜調味料＞
酒 大さじ1
麺つゆ (3倍濃縮)大さじ2
【下準備】
お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。
ショウガは皮をむき、みじん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、みじん切りにする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 炊飯器に洗ったお米、ショウガ、油揚げ、ショウガ汁、＜調味料＞の材料、を加え、普通に炊く時の水量線まで分量外の水を加え、スイッチを入れる。
(c)Eレシピ
2. 炊き上がったら10分そのままで蒸らす。全体に軽く混ぜ合わせて、余分な水分を飛ばし、茶碗によそう。
(c)Eレシピ
リンゴ＆キャベツ＆ハニーマスタード風味が美味しいコールスローです。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：96Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
リンゴ 1/4個
キャベツ 2枚
塩 少々
ハム 1枚
＜ドレッシング＞
マヨネーズ 大さじ1
ハチミツ 小さじ1/2
マスタード 小さじ1/2
【下準備】
リンゴは皮をむいてイチョウ切り、キャベツはせん切りにして塩を振り、少ししんなりさせて水気を絞る。ハムは5mm幅に切る。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、リンゴ、キャベツ、ハムを加えてよく和える。
(c)Eレシピ
たっぷりのニラを卵でとじたみそ汁です。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：115Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
ニラ 1/4束
卵 2個
だし汁 400ml
みそ 大さじ1.5~2
【下準備】
ニラは根元を少し切り落とし、長さ2cmに切る。
(c)Eレシピ
卵はボウルで溶きほぐす。
【作り方】
1. 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらニラを入れて火を通す。
(c)Eレシピ
2. みそを溶き入れ、卵を流し入れて器に注ぐ。
(c)Eレシピ
