プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ニラ饅頭」 「高菜とジャコのチャーハン」 「ダブル大根サラダ」 「ワカメとゴマのスープ」 の全4品。
今日はちょっぴり中華風！ゴマ油を使った献立をお楽しみ下さい。
【主菜】ニラ饅頭 ライスぺーパーで具を包みます。常備しておけば、急なお客様のおもてなし料理にもオススメです。
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：561Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
ニラ 1/2束
塩 少々
レンコン 30g
豚ひき肉 150g
ライスペーパー (小)16枚
＜調味料＞
塩コショウ 少々
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
ショウガ汁 小さじ1/2
ゴマ油 大さじ1
熱湯 適量 ＜タレ＞
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ラー油 適量
【下準備】
ニラは小口切りにして塩でもみ、水気を絞る。
(c)Eレシピ
レンコンは粗みじん切りにする。
【作り方】
1. ボウルに豚ひき肉、＜調味料＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせ、ニラ、レンコンを加え、軽く混ぜ合わせる。
(c)Eレシピ
2. ライスペーパーを水で戻し、枚数に合わせて分けた(1)のあんをのせ、しわをよせながら包む。
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3. フライパンにゴマ油を熱し、(2)の包み口を下にして並べ、ニラ饅頭の高さの1/3位まで熱湯を注ぎ、蓋をしてずらして蒸し焼きにする。
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4. 水気がなくなったら蓋をはずし、分量外のゴマ油を足し、ひっくり返して反対側にも焼き色をつける。
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5. 器に盛って、＜タレ＞の材料を添える。
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高菜とジャコのコンビはご飯との相性抜群です。
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調理時間：10分
カロリー：394Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
ご飯 (炊きたて)茶碗2杯分
溶き卵 1個分
チリメンジャコ 30g
高菜の漬け物 30g
＜調味料＞
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
顆粒チキンスープの素 小さじ1/2
塩コショウ 少々
ゴマ油 大さじ1
【下準備】
高菜の漬け物はみじん切りにする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにゴマ油を熱し、溶き卵を加え、半熟になったらチリメンジャコ、高菜の漬け物、ご飯を加えさらに炒め合わせる。
(c)Eレシピ
2. ＜調味料＞の材料を加え、塩コショウで味を調え、器に盛る。
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切った大根をおろした大根のあえ衣でいただきます。
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調理時間：10分
カロリー：92Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
大根 10cm
塩 少々
＜ドレッシング＞
大根おろし 5cm分
マヨネーズ 大さじ1
ゴマ油 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1
黒コショウ 少々
【下準備】
大根は皮をむいて薄いイチョウ切りにし、塩を振って水気をきる。
大根おろしも水気をきる。
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【作り方】
1. ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、大根を加えて和え、器に盛る。
(c)Eレシピ
即席で出来る簡単スープ。炒飯と混ぜてクッパ風にしても美味しいです。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：37Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
ワカメ (干し)大さじ1
すり白ゴマ 大さじ2
＜スープ＞
顆粒チキンスープの素 大さじ1/2
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
水 400ml
塩コショウ 少々
【下準備】
ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 鍋に＜スープ＞の材料を入れて火にかけ、ひと煮たちさせて火を止め、ワカメ、すり白ゴマを加えて、塩コショウで調味し、器に注ぐ。
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