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【今日の献立】2024年1月3日(水)「鮭のガーリックバターチャンチャン焼き」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鮭のガーリックバターチャンチャン焼き」 「こんにゃくと里芋の煮物 みんな大好き!」 「ラディッシュとワカメの酢のもの」 「ハニーパインのヨーグルトドリンク」 の全4品。
みんなでホットプレートを囲んでいただきましょう。ニンニクの効いたみそダレは、ご飯にもお酒にも合います。


【主菜】鮭のガーリックバターチャンチャン焼き
おみそとバターで作るチャンチャン焼きを、ニンニクでパワーアップ。
鮭のガーリックバターチャンチャン焼き

(c)Eレシピ


調理時間:20分
カロリー:356Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳

材料(2人分)

鮭 (切り身)2切れ
<下味>
塩 少々
酒 小さじ1
キャベツ 1/4個
玉ネギ 1/4個
シイタケ (生)1~2個
ピーマン 2個
<調味料>
ニンニク (すりおろし)1片分
みそ 30g
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
サラダ油 適量 バター 20g


【下準備】

鮭を<下味>の材料に10分ほど浸す。キャベツはザク切りにする。玉ネギはくし型に切る。
鮭のガーリックバターチャンチャン焼きの下準備1

(c)Eレシピ


シイタケは石づきを切り落として、軸は薄切りにし、笠は幅1cmに切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、乱切りにする。
<調味料>の材料を混ぜ合わせる。


【作り方】

1. ホットプレートにサラダ油を薄くぬり、水気をふいた生鮭の両面を焼く。周りにキャベツ、玉ネギ、シイタケ、ピーマンを置く。
鮭のガーリックバターチャンチャン焼きの作り方1

(c)Eレシピ


蓋をすると、火通りが早いです。
2. <調味料>を加えて、野菜がしんなりするまで加熱する。バターをのせて、全体をざっくり混ぜて器に盛る。
鮭のガーリックバターチャンチャン焼きの作り方2

(c)Eレシピ




【副菜】こんにゃくと里芋の煮物 みんな大好き!

こんにゃくと里芋の煮物 みんな大好き!

(c)Eレシピ


調理時間:20分
カロリー:197Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳

材料(2人分)

里芋 6~8個
ニンジン 1/2本 コンニャク 1/2~1枚
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
だし汁 200ml
ゴマ油 適量

【下準備】

里芋は上下を切り落として皮をむき、ひとくち大に切る。鍋に入れて、分量外の塩でぬめりを出して水を加える。沸騰後3分ほどゆでて、ザルにあげる。
ニンジンは皮をむいて乱切りにする。
コンニャクはひとくち大にちぎり、鍋に入れる。水を加えて、中火にかける。沸騰するまで加熱してザルにあげる。
こんにゃくと里芋の煮物 みんな大好き!の下準備3

(c)Eレシピ




【作り方】

1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、里芋、ニンジン、コンニャクを炒める。油がまわったら、<調味料>の材料をヒタヒタまで加えて落とし蓋をする。
こんにゃくと里芋の煮物 みんな大好き!の作り方1

(c)Eレシピ


2. 沸騰したら、弱めの中火で加熱する。途中、煮汁をかけながら半量になるまで煮詰める。
こんにゃくと里芋の煮物 みんな大好き!の作り方2

(c)Eレシピ




【副菜】ラディッシュとワカメの酢のもの
いつもの酢のものを、ラディッシュで彩りよく。
ラディッシュとワカメの酢のもの

(c)Eレシピ


調理時間:10分
カロリー:40Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳

材料(2人分)

大根 2~3cm
ラディッシュ 4個
ワカメ (干し)大さじ1
だし汁 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
作り置き甘酢 大さじ1


【下準備】

大根は皮をむいて、薄いイチョウ切りにする。分量外の塩をからめて、しんなりしたら水気を絞る。
ラディッシュは輪切りにする。分量外の塩をからめて、しんなりしたら水気を絞る。
ラディッシュとワカメの酢のものの下準備2

(c)Eレシピ


ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。大きければザク切りにする。


【作り方】

1. 大根、ラディッシュ、ワカメを器に盛り、混ぜ合わせた<調味料>の材料をかける。
ラディッシュとワカメの酢のものの作り方1

(c)Eレシピ




【飲み物】ハニーパインのヨーグルトドリンク
パインを使ったドリンクで、イソフラボンとカルシウム補給。
ハニーパインのヨーグルトドリンク

(c)Eレシピ


調理時間:5分+冷やす時間
カロリー:147Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳

材料(2人分)

パイナップル (缶:輪切り)2枚
ハチミツ 大さじ1
ヨーグルト 100g
豆乳 (成分無調整)150ml
ミントの葉 適量

【下準備】

パイナップルはひとくち大に切って、一晩冷凍しておく。
ハニーパインのヨーグルトドリンクの下準備1

(c)Eレシピ




【作り方】

1. ミキサーにパイナップル、ハチミツ、ヨーグルト、豆乳を入れてかくはんする。グラスに注いで、ミントの葉を飾る。
ハニーパインのヨーグルトドリンクの作り方1

(c)Eレシピ

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