プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ボンゴレロッソ」 「タコとジャガイモのガリシア風」 「スモークサーモンのサラダ」 「イチゴとバナナのつぶつぶスムージー」 の全4品。
さっと作れるイタリアンで手軽に手料理！
【主食】ボンゴレロッソ アサリのうま味とトマトのうま味を味わって。
(c)Eレシピ
調理時間：20分+漬ける時間
カロリー：383Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料（2人分）
スパゲティー 160g
水 1500ml
塩 大さじ1
アサリ 300g
ニンニク 1/3片
オリーブ油 大さじ1/2
白ワイン 大さじ1
水 大さじ1
赤唐辛子 (刻み)1/3本分
水煮トマト (カット缶)200g
塩 少々
コショウ 少々
パセリ (刻み)適量
【下準備】
アサリは殻と殻をこする様に洗い、水気をきり、3%の立て塩に入れ3時間程度砂抜きをする。
立て塩は水250mlに対し大さじ1/2です。
ニンニクは芽を除き薄切りにする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. スパゲティーをゆでる。深鍋に分量の水と塩を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にしてスパゲティーを加え、袋の表示時間より少し短めに茹でる。
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2. 鍋にアサリ、ニンニク、半量のオリーブ油、白ワイン、水、赤唐辛子を入れ、フタをして中火にかける。沸騰したらゆすってアサリを酒蒸しにする。
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3. アサリがすべて開いたら一度取り出す。フライパンに水煮トマトを加え、1/3量になるまで煮詰める。
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4. 残りのオリーブ油、塩、コショウを加えてさっと混ぜる。スパゲティーとアサリを加え、よく混ぜ合わせる。
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5. 器に盛りパセリをちらす。
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ジャガイモはゆでずに蒸すと味がぎゅっと濃厚に。
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調理時間：15分
カロリー：170Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料（2人分）
ジャガイモ 1個
ゆでタコ足 200g
岩塩 小さじ1/3
オリーブ油 大さじ2/3
パプリカパウダー 適量 カイエンペッパー 少々
パセリ (刻み)適量
【下準備】
ゆでタコ足は足先を切り落とし、さっと熱湯に通してひとくち大に切る。ジャガイモは洗って芽を除き、ひとくち大に切る。
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【作り方】
1. 蒸し器にジャガイモを入れ、竹串がすっと通るまで10〜15分蒸し、粗熱を取る。
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2. ボウルにタコとジャガイモを入れ、岩塩を振り入れてさっくりと混ぜる。次にオリーブ油を回しかけて底から混ぜる。
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先に岩塩を混ぜてからオリーブ油を混ぜることで味がしみやすくなります。
3. 器に盛り、パプリカパウダー、カイエンペッパーを少々振り、パセリをちらす。
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好相性のサーモンとケイパーを合わせて。
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調理時間：10分
カロリー：91Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料（2人分）
ベビーリーフ 1パック スモークサーモン 4枚
ケイパー 小さじ1
＜ドレッシング＞
ドレッシングビネガー 大さじ1
粒マスタード 小さじ1/3
ニンニク (すりおろし)少々
塩 ひとつまみ 粗びき黒コショウ ひとつまみ オリーブ油 大さじ1/2
【下準備】
ベビーリーフはよく洗い、冷水にしばらく放ち、水気をきっておく。スモークサーモンは3〜4等分に切る。＜ドレッシング＞の材料を混ぜておく。
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【作り方】
1. 器にベビーリーフ、スモークサーモンを盛り、ケイパーをちらす。＜ドレッシング＞を回しかける。
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旬のイチゴをたっぷり使って。
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調理時間：10分+冷やす時間
カロリー：214Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料（2人分）
バナナ 2本 イチゴ 9個
牛乳 300ml
【下準備】
バナナは皮をむいて横6等分にする。イチゴは洗ってヘタを除き、2/3量を縦4等分にする。すべて冷凍庫に入れる。
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切ったものどうしがくっつかないように凍らせてください。
【作り方】
1. バナナと縦4等分にしたイチゴ、牛乳を入れてなめらかになるまで撹拌する。残りのイチゴは5mm大の角切りにする。
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2. グラスに角切りにしたイチゴを分け入れ、撹拌した(1)を注ぐ。
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