TikTokで話題となった「ライスペーパーネキ」が火付け役ともいえる
「ライスペーパー」のアレンジ料理。カロリーが低いことから、
ヘルシー食材としても注目されています。
今回は
ライスペーパーを使ったおかずやスープ、デザートなどレシピ10選を紹介します。ワンタンの皮や白米、冷凍パイシートなどの
代替えとして使いやすいですよ！
■ご飯いらず！みんな大好き焼き肉の生春巻き
子どもも大人も喜ぶ、焼き肉の生春巻きです。味付けしっかりの焼き肉をライスペーパーで巻くことで、白ご飯を食べなくてもお腹が満足するのでおすすめです。
■フライパンで蒸し焼きに！ニラ饅頭
ライスぺーパーで味付けしたニラやレンコン、豚ひき肉など具を包んで、フライパンで蒸し焼きにすれば饅頭の完成！常備しておけば、おもてなし料理にも重宝します。
■材料4つで完成 ミニ生春巻き
小さめのライスペーパーを使って、ひとくちサイズの生春巻きに仕上げました。生ハムとズッキーニを巻いただけ！お好みの市販のドレッシングを使って簡単に。
■薬味たっぷり 豚しゃぶの生春巻き
豚しゃぶをメインに、ショウガやミョウガ、キュウリの千切りを一緒に巻いた生春巻きです。ひとくちで薬味の香りが広がります。サッパリしたものが食べたい時におすすめ。
■ライスペーパーでヘルシーに！中華スープ
ライスペーパーと卵、白ネギの中華スープです。ライスペーパーがワンタンのような食感になりますよ。カロリーが気になる方には、ヘルシーなのでおすすめです。
■香り良い！刺身と和野菜の生春巻き
白身のお刺身と香りの良い、紫玉ねぎや大葉など野菜をたっぷりライスペーパーで巻きました。ドレッシングはお好みのものを使ってくださいね。お寿司感覚でいただけますよ。
■相性抜群！キムチとチーズとエビの生春巻き
キムチの辛さとクリームチーズは、ライスペーパーで巻いても相性バッチリ！エビもたっぷり入って食べ応えもあります。どのお酒にも合いそうなので、おつまみにもぜひ。
■子どもも食べやすい！ヒジキ入り生春巻き
ヒジキが苦手な人にもおすすめ！ミネラルたっぷりの生春巻きです。スモークサーモンとヒジキなどをライスペーパーで巻いて、スイートチリソースでいただきます。
■ライスペーパーがお餅の食感に！テ?サ?ート生春巻き
ライスペーパーを使えば、デザートも美味しく作れます！ライスペーパーがモチモチとしたお餅のような食感に。苺やこしあん、バニラアイスを巻けば、和スイーツに！
■春巻きをライスペーパーに代替え！アップルパイ
レシピにある春巻きの代わりにライスペーパーを使っても美味しくいただけますよ。レシピ②で、春巻きの皮ではなくライスペーパーを水で濡らしてから、具材を載せて巻きましょう。簡単でヘルシーなアップルパイに。
日持ちがするライスペーパー、日々のおかずにおやつに自由にアレンジして楽しみましょう！
(E・レシピ編集部)
