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【今日の献立】2024年5月15日(水)「超簡単!冷凍パイシートでキッシュ作り by西川 綾さん」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「超簡単!冷凍パイシートでキッシュ作り by西川 綾さん」 「鶏手羽中の唐揚げ」 「春野菜サラダ」 「コーンスープ」 の全4品。
パーティーにも使えるレシピを集めました。お好きな物を分けながら召し上がれ。


【主菜】超簡単!冷凍パイシートでキッシュ作り by西川 綾さん

超簡単!冷凍パイシートでキッシュ作り by西川 綾さん

(c)Eレシピ


調理時間:40分+焼く時間
カロリー:669Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾

材料(2人分)

冷凍パイシート 1枚
ホウレン草 1/2束
玉ネギ 1/2個
スモークサーモン 4枚
サラダ油 適量 塩コショウ 少々
ピザ用チーズ 30g
<卵液>
卵 2個
生クリーム 100ml
粉チーズ 大さじ1
塩コショウ 少々


【下準備】

冷凍パイシートは常温で柔らかくもどす。分量外の小麦粉で打ち粉をしながら麺棒で厚さを2mm位までのばす。
超簡単!冷凍パイシートでキッシュ作り by西川 綾さんの下準備1

(c)Eレシピ


耐熱容器に分量外のバターを薄くぬり、パイシートを耐熱容器に押さえつける様に敷きつめ、余分な生地は切り取る。敷きつめた生地の底面にフォーク等で穴をあけ、冷蔵庫で10〜15分寝かす。
<卵液>の材料を混ぜ合わせる。
ホウレン草は根元を切り落として熱湯でサッとゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ2cmに切る。
玉ネギは根元を除き縦薄切りにする。スモークサーモンは半分に切る。


【作り方】

1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギを入れてしんなりするまで炒め、塩コショウで味を調える。
超簡単!冷凍パイシートでキッシュ作り by西川 綾さんの作り方1

(c)Eレシピ


2. パイシートを敷いた耐熱容器に(1)、ホウレン草、スモークサーモンを入れ、<卵液>を流し入れてピザ用チーズを散らす。
超簡単!冷凍パイシートでキッシュ作り by西川 綾さんの作り方2

(c)Eレシピ


3. 200℃に予熱しておいたオーブンで30〜40分焼く。竹串を刺して不透明な卵液が出てこなければOKです。焼き上がったらそのまま冷まし、耐熱容器から取り出して食べやすい大きさに切り分ける。
超簡単!冷凍パイシートでキッシュ作り by西川 綾さんの作り方3

(c)Eレシピ




【副菜】鶏手羽中の唐揚げ
しっかり味をつけた唐揚げです。骨付き肉はじっくり揚げて中まで火を通します。
鶏手羽中の唐揚げ

(c)Eレシピ


調理時間:30分
カロリー:471Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾

材料(2人分)

鶏手羽中 10本 <調味料>
薄口しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 少々
豆板醤 少々
ニンニク (すりおろし)小さじ1
ショウガ (すりおろし)小さじ1
焼き肉のタレ 大さじ1
片栗粉 適量 揚げ油 適量 サラダ菜 2~4枚


【下準備】

鶏手羽中は骨の際に包丁で切り込みを入れる。
鶏手羽中の唐揚げの下準備1

(c)Eレシピ




【作り方】

1. ビニール袋に<調味料>の材料と鶏手羽中を入れ、全体にしっかりもみ込み、10分おく。
鶏手羽中の唐揚げの作り方1

(c)Eレシピ


2. 別のビニール袋に片栗粉と軽く汁気をきった(1)を入れて振りながら全体に片栗粉をからめる。
鶏手羽中の唐揚げの作り方2

(c)Eレシピ


3. 170℃の揚げ油に(2)を入れ、カリッとおいしそうな揚げ色がつくまで揚げ、油をきり、サラダ菜を敷いた器に盛る。
鶏手羽中の唐揚げの作り方3

(c)Eレシピ




【副菜】春野菜サラダ
春野菜をさっぱりとしたヨーグルト入りのドレッシングで召し上がれ。
春野菜サラダ

(c)Eレシピ


調理時間:15分
カロリー:62Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾

材料(2人分)

スナップエンドウ 8本 グリーンアスパラ 3本 レタス 2~3枚
<ドレッシング>
プレーンヨーグルト 大さじ2
マヨネーズ 小さじ2
塩コショウ 少々
粉チーズ 小さじ1


【下準備】

スナップエンドウは筋を取る。
春野菜サラダの下準備1

(c)Eレシピ


グリーンアスパラは根元の固い部分を少し切り落とす。ピーラー等で皮の部分とハカマを取り除き、4等分に切る。
レタスは食べやすい大きさにちぎる。


【作り方】

1. 分量外の塩を入れた熱湯でスナップエンドウ、グリーンアスパラをゆでてザルに上げる。
春野菜サラダの作り方1

(c)Eレシピ


2. 器にレタス、(1)を盛り、混ぜ合わせた<ドレッシング>の材料をかける。
春野菜サラダの作り方2

(c)Eレシピ




【スープ・汁】コーンスープ
缶詰で作る簡単スープ。玉ネギを加えて甘みをアップさせます。
コーンスープ

(c)Eレシピ


調理時間:15分
カロリー:168Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾

材料(2人分)

クリームコーン (缶)190g
玉ネギ 1/6個
牛乳 200ml
顆粒スープの素 小さじ1
サラダ油 適量 塩コショウ 少々
ドライパセリ 適量

【下準備】

玉ネギはみじん切りにする。
コーンスープの下準備1

(c)Eレシピ




【作り方】

1. 鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒める。
コーンスープの作り方1

(c)Eレシピ


2. 牛乳、顆粒スープの素、クリームコーンを加え、再び煮立てば塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを振る。
コーンスープの作り方2

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