プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「超簡単！冷凍パイシートでキッシュ作り by西川 綾さん」 「鶏手羽中の唐揚げ」 「春野菜サラダ」 「コーンスープ」 の全4品。
パーティーにも使えるレシピを集めました。お好きな物を分けながら召し上がれ。
【主菜】超簡単！冷凍パイシートでキッシュ作り by西川 綾さん 
(c)Eレシピ
調理時間：40分+焼く時間
カロリー：669Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
冷凍パイシート 1枚
ホウレン草 1/2束
玉ネギ 1/2個
スモークサーモン 4枚
サラダ油 適量 塩コショウ 少々
ピザ用チーズ 30g
＜卵液＞
卵 2個
生クリーム 100ml
粉チーズ 大さじ1
塩コショウ 少々
【下準備】
冷凍パイシートは常温で柔らかくもどす。分量外の小麦粉で打ち粉をしながら麺棒で厚さを2mm位までのばす。
(c)Eレシピ
耐熱容器に分量外のバターを薄くぬり、パイシートを耐熱容器に押さえつける様に敷きつめ、余分な生地は切り取る。敷きつめた生地の底面にフォーク等で穴をあけ、冷蔵庫で10〜15分寝かす。
＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。
ホウレン草は根元を切り落として熱湯でサッとゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ2cmに切る。
玉ネギは根元を除き縦薄切りにする。スモークサーモンは半分に切る。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギを入れてしんなりするまで炒め、塩コショウで味を調える。
(c)Eレシピ
2. パイシートを敷いた耐熱容器に(1)、ホウレン草、スモークサーモンを入れ、＜卵液＞を流し入れてピザ用チーズを散らす。
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3. 200℃に予熱しておいたオーブンで30〜40分焼く。竹串を刺して不透明な卵液が出てこなければOKです。焼き上がったらそのまま冷まし、耐熱容器から取り出して食べやすい大きさに切り分ける。
(c)Eレシピ
しっかり味をつけた唐揚げです。骨付き肉はじっくり揚げて中まで火を通します。
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調理時間：30分
カロリー：471Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
鶏手羽中 10本 ＜調味料＞
薄口しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 少々
豆板醤 少々
ニンニク (すりおろし)小さじ1
ショウガ (すりおろし)小さじ1
焼き肉のタレ 大さじ1
片栗粉 適量 揚げ油 適量 サラダ菜 2~4枚
【下準備】
鶏手羽中は骨の際に包丁で切り込みを入れる。
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【作り方】
1. ビニール袋に＜調味料＞の材料と鶏手羽中を入れ、全体にしっかりもみ込み、10分おく。
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2. 別のビニール袋に片栗粉と軽く汁気をきった(1)を入れて振りながら全体に片栗粉をからめる。
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3. 170℃の揚げ油に(2)を入れ、カリッとおいしそうな揚げ色がつくまで揚げ、油をきり、サラダ菜を敷いた器に盛る。
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春野菜をさっぱりとしたヨーグルト入りのドレッシングで召し上がれ。
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調理時間：15分
カロリー：62Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
スナップエンドウ 8本 グリーンアスパラ 3本 レタス 2~3枚
＜ドレッシング＞
プレーンヨーグルト 大さじ2
マヨネーズ 小さじ2
塩コショウ 少々
粉チーズ 小さじ1
【下準備】
スナップエンドウは筋を取る。
(c)Eレシピ
グリーンアスパラは根元の固い部分を少し切り落とす。ピーラー等で皮の部分とハカマを取り除き、4等分に切る。
レタスは食べやすい大きさにちぎる。
【作り方】
1. 分量外の塩を入れた熱湯でスナップエンドウ、グリーンアスパラをゆでてザルに上げる。
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2. 器にレタス、(1)を盛り、混ぜ合わせた＜ドレッシング＞の材料をかける。
(c)Eレシピ
缶詰で作る簡単スープ。玉ネギを加えて甘みをアップさせます。
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調理時間：15分
カロリー：168Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
クリームコーン (缶)190g
玉ネギ 1/6個
牛乳 200ml
顆粒スープの素 小さじ1
サラダ油 適量 塩コショウ 少々
ドライパセリ 適量
【下準備】
玉ネギはみじん切りにする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒める。
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2. 牛乳、顆粒スープの素、クリームコーンを加え、再び煮立てば塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを振る。
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