プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「簡単肉味噌で！ジャージャー麺」 「豆苗の塩炒め」 「オイスターソースが隠し味！コク旨簡単トマト中華サラダ」 「キャロットマンゴージュース」 の全4品。
中華でしっかりスタミナ料理！！
【主食】簡単肉味噌で！ジャージャー麺 簡単肉味噌は作り置きにぴったり！麺に甘辛の肉味噌がよく合うジャージャー麺。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：685Kcal
レシピ制作：料理講師 杉山 遊
材料（2人分）
中華麺 (ゆで)2~3袋
合いびき肉 200g
ショウガ 10g
ニンニク 1片
白ネギ 10cm
サラダ油 小さじ1
豆板醤 小さじ1
ラー油 小さじ1
パクチー（香菜） 6g
ゴマ油 小さじ2
水 大さじ2
＜調味液＞
砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
甜麺醤 大さじ4
水 200ml
【下準備】
ショウガは皮をむき、みじん切りにする。ニンニクは芽を除き、みじん切りにする。白ネギは縦に中央まで切り込みを入れ、芯を取って1枚に広げて縦にせん切りにする(白髪ネギ)。芯は小口切りにする。
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【作り方】
1. フライパンに、サラダ油とショウガ、ニンニク、白ネギを入れ、香りが出るまで温めたら、豆板醤と合いびき肉を炒める。
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2. 火が通ったら合わせておいた＜調味液＞の材料を加え、トロミがつくまで煮詰める。火を止め、ラー油を加える。
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3. フライパンにゴマ油を温め、中華麺を焼く。焼き色が付いたら水を加え、蓋をして1分蒸らす。蓋を取り、水分が飛んだら器に盛る。
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4. (2)の肉みそ、白髪ネギ、長さ2cmに切った香菜を盛り付ける。
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お好みでラー油をかけてどうぞ。
【副菜】豆苗の塩炒め サッと3分でできる時短料理！！
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調理時間：3分
カロリー：54Kcal
レシピ制作：料理講師 杉山 遊
材料（2人分）
豆苗 1/2袋
ニラ 5~6本 サラダ油 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
＜調味料＞
顆粒チキンスープの素 小さじ1
水 小さじ2
塩 少々
白コショウ 少々
【下準備】
豆苗は根元を切り落とし、長ければ2等分に切る。ニラは長さ3cmに切る。＜調味料＞の材料は合わせておく。
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【作り方】
1. サラダ油を温めたフライパンに豆苗、ニラを加え、サッと炒める。
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2. 油が馴染んだら＜調味料＞を加え、しんなりしたらゴマ油を回し入れる。
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「オイスターソース」×「お酢」の組み合わせがコク旨のポイント。ドレッシングで和えた中華風マリネです。トマトの酸味とよく合います！
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調理時間：5分
カロリー：69Kcal
レシピ制作：料理講師 杉山 遊
材料（2人分）
トマト 2個
＜調味液＞
砂糖 小さじ1
酢 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
オイスターソース 小さじ1/2
ゴマ油 小さじ1
【下準備】
トマトはヘタを取り、くし切りにする。ボウルで＜調味液＞の材料をよく混ぜ合わせる。
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【作り方】
1. ＜調味液＞のボウルにトマトを加え、和える。
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マンゴーとニンジンで美肌スムージーです。
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調理時間：5分
カロリー：86Kcal
レシピ制作：料理講師 杉山 遊
材料（2人分）
マンゴー (缶)60g
ニンジン 20g
オレンジジュース 300ml
ミントの葉 2枚
【下準備】
マンゴー(缶)は2cm角に切る。ニンジンは繊維に逆らった薄切りにする。
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【作り方】
1. マンゴーとニンジン、オレンジジュースをミキサーにかける。
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2. グラスに注ぎ、ミントの葉を飾る。
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