1位は「豚ひき肉の卵炒め」！絶品「卵炒め」レシピ8選〜食べたいが見つかる

短時間でサッと作れる卵炒めは、豚肉・海鮮・野菜と組み合わせて毎日でも飽きないバリエーションが楽しめる万能おかずです。ふわとろの食感が食欲をそそる♪ 今回はE・レシピ編集部が厳選した卵炒めの絶品レシピ8選をご紹介します。定番から意外なコンボまでぜひお試しください！


■【人気レシピNo.1】たった5分で絶品！「時短！絶品！豚ひき肉の卵炒め」卵炒めの殿堂入りといえばこの一品！ 豚ひき肉とふわふわ卵を炒め合わせた、5分で完成する驚きの時短レシピです。シンプルな材料なのに旨味が凝縮されていてご飯が止まらない♪ E・レシピの人気ランキングでも常に上位に君臨する、絶品の炒め物です。
■卵炒めの絶品レシピ7選

【No.2】低カロリーで旨みたっぷり！「トマトと卵のショウガ炒め」

トマトのジューシーな旨みと卵の甘みをショウガが引き締めた、さっぱりとしたヘルシー炒めです。152kcalの低カロリーなのに満足感たっぷり♪ こちらも5分で完成するスピードレシピで、カロリーを気にする方にもうれしい一品です。

【No.3】作り置きにも便利！「ブロッコリーと卵のオイスターマヨ炒め」

ブロッコリーとふわとろ卵をオイスターソースとマヨネーズで炒めた、コクと旨みが詰まった一品です。作り置きもできるので平日の準備にも大活躍♪ 10分で完成し、お弁当にもぴったりな彩り豊かな炒め物です。

【No.4】111kcalのヘルシー炒め！「ホウレン草と卵のオイスター炒め」

鉄分豊富なほうれん草と卵をオイスターソースで炒めた栄養満点の副菜です。111kcalの超低カロリーで、ダイエット中でも安心して食べられます♪ 10分で完成し、子どもから大人まで食べやすいやさしい味わいです。

【No.5】がっつりボリューム満点！「豚肉の卵炒め」

豚肉とふわふわ卵を炒め合わせた、食べ応え抜群のガッツリおかずです。豚肉の旨みと卵のコクが合わさってご飯がどんどんすすむ♪ 男性や育ち盛りのお子さんにも大喜びされる一品です。

【No.6】スパイシーでやみつき！「牛肉、卵、レタスの黒コショウ炒め」

牛肉と卵にレタスを加えてブラックペッパーでビリッと炒めた、やみつき系の炒め物です。ブラックペッパーの刺激が牛肉の旨みを引き立て、レタスのシャキシャキ感が食感のアクセントに♪ ビールにも合うおつまみにもなる一品です。

【No.7】プリプリ食感がたまらない！「エビと卵の炒め物」

プリプリのエビとふわとろの卵を炒め合わせた、おもてなしにも喜ばれる海鮮炒めです。エビのジューシーな旨みが卵に絡んで食欲をそそる♪ シンプルな味付けなのに見た目もおしゃれで、食卓に花が咲きます。

【No.8】意外な組み合わせが絶品！「卵とアボカドの炒め物」

クリーミーなアボカドとふわとろ卵を炒め合わせた、栄養たっぷりのおしゃれな炒め物です。アボカドの濃厚さと卵の甘みが絶妙にマッチして、一口食べたらやみつきに♪ 意外な組み合わせがくせになる、新感覚の卵炒めです。
■卵炒めの栄養と豆知識卵はすべてのアミノ酸を含む「完全食品」と呼ばれる優秀な食材です。卵炒めはタンパク質を手軽に摂れる調理法として人気があり、炒め合わせる食材を変えることで栄養バランスをさらに高められます。卵に含まれるビタミンB群や葉酸は疲労回復や美容にも効果的♪ 一日1〜2個を目安に毎日の食事に積極的に取り入れましょう。
■シーン別に楽しむ！卵炒めの絶品レシピ忙しい日の時短おかずには「豚ひき肉の卵炒め」（5分！）が最強の頼れる一品♪ ヘルシーに食べたいなら「トマトと卵のショウガ炒め」や「ほうれん草と卵のオイスター炒め」がおすすめです。お弁当の作り置きには「ブロッコリーと卵のオイスターマヨ炒め」が大活躍！ ガッツリ食べたい日には「豚肉の卵炒め」、おつまみには「牛肉・レタスの黒コショウ炒め」、おもてなしには「エビと卵の炒め物」をどうぞ♪ 新しい組み合わせを試したいなら「アボカドの卵炒め」で驚きのおいしさを発見してみてください！
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(E・レシピ編集部)