プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「厚切り肉とタレでジューシー！十勝風スタミナ豚丼」 「ご飯がすすむ！苦くないゴーヤのみそ炒め by 西川 綾さん」 「枝豆豆腐」 「とろとろ冬瓜と油揚げのみそ汁」 の全4品。
スタミナ満点豚丼で夏バテ防止。今夜は手作り豆腐を添えた献立に。
【主食】厚切り肉とタレでジューシー！十勝風スタミナ豚丼 ジューシーな厚切りの豚バラを甘辛のタレでガツンとくる丼に仕上げました。北海道名物、お肉たっぷりのスタミナレシピです。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：897Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
ご飯 茶碗2杯分
豚バラ肉 (焼き肉用)250g
ショウガ 1片
白ネギ 4cm
＜タレ＞
砂糖 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ2
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
サラダ油 小さじ1
【下準備】
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
白ネギは白髪ネギにし、水にさらす。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. ＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
(c)Eレシピ
2. フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚バラ肉を焼き、余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。
(c)Eレシピ
3. (2)にショウガと＜調味料＞の材料を加えて、少しトロミがつくまで煮詰める。
(c)Eレシピ
4. 器にご飯と(3)を盛り、白髪ネギを添える。
(c)Eレシピ
みそダレでご飯が進む一品に。ゴーヤはしっかり下処理すれば苦味も抑えられます。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：49Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
ゴーヤ 1/2本 ＜みそダレ＞
砂糖 小さじ1
みそ 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
サラダ油 適量
【下準備】
ゴーヤはスプーン等で種とワタを取り、薄切りにする。
(c)Eレシピ
ワタはしっかり取り除きます。さらに苦味を減らしたい場合は塩もみしてください。
＜みそダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ゴーヤがしんなりするまで炒める。
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2. (1)に＜みそダレ＞を加えてサッとからめ、器に盛る。
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ゼラチンで簡単お豆腐作り。夏らしく枝豆を加えます。
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調理時間：20分+冷やす時間
カロリー：138Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
枝豆 (冷凍)80g
豆乳 (成分無調整)150ml
粉ゼラチン 4g
冷水 20ml
麺つゆ (ストレート)小さじ4
【下準備】
枝豆は解凍してサヤから出し、薄皮を取り除く。
(c)Eレシピ
ゼラチンは冷水に振り入れてもどし、電子レンジで20秒程度加熱して溶かす。
豆乳は常温にもどす。
【作り方】
1. ミキサーに枝豆と豆乳を入れてかくはんし、ボウルに移す。
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2. (1)を混ぜながらゼラチンを加え、器に注ぎ、冷蔵庫で冷やしかためる。
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3. (2)に麺つゆをかける。
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さっぱりとした冬瓜と油揚げのみそ汁です。やわらかくなった冬瓜のくちどけが優しい！
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：122Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
冬瓜 1/16個
油揚げ 1/2枚
だし汁 400ml
みそ 大さじ1.5
ネギ (刻み)大さじ1
【下準備】
冬瓜は皮をむいて種とワタを取り出し、食べやすい大きさの薄切りにする。
(c)Eレシピ
油揚げは油抜きをし、細切りにする。
【作り方】
1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら冬瓜、油揚げを入れて、3～4分煮る。
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2. (1)にみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
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