プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サムギョプサル」 「生春巻き」 「プチトマトのマリネ」 「ゴーヤのみそ汁」 の全4品。
サムギョプサルでいつもと違った焼肉パーティーに。付け合わせはサッパリとしたメニューで。
【主菜】サムギョプサル お好きな物を巻いて召し上がれ。サムジャンと呼ばれるみそダレは手作りします。
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：803Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
豚バラ肉 (ブロック)300g
塩コショウ 少々
白菜キムチ 適量 豆モヤシ 1/2袋
＜調味料＞
ゴマ油 大さじ1
塩 少々
ニンニク (すりおろし)小さじ1/2
サンチュ 10枚
白ネギ 10cm
＜みそダレ＞
砂糖 小さじ1
みそ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
【下準備】
豚バラ肉は厚さ3mmにスライスし、塩コショウをする。
豆モヤシはひげ根を取って洗う。水からゆで、豆に火が通ったらザルにあけ、粗熱が取れたらよく絞る。
(c)Eレシピ
白ネギは長さを半分に切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦せん切りにして水にさらす(白髪ネギ)。
＜みそダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、豆モヤシを和える。
(c)Eレシピ
2. ホットプレートに分量外のサラダ油を薄くひいて熱し、豚バラ肉を焼く。豚バラ肉から出てきた脂は多ければ拭き取る。
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3. サンチュに(2)と(1)や白菜キムチ、白髪ネギ、＜みそダレ＞をお好きに組み合わせ、巻いて召し上がってください。
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アボカドとトマトで栄養たっぷりの生春巻きに。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：201Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
トマト 1/2個
アボカド 1/2個
レタス 1~2枚
ライスペーパー 3枚
＜タレ＞
練り白ゴマ 大さじ1
砂糖 小さじ2
酢 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2
【下準備】
トマトはヘタと種を取り除き、ひとくち大に切る。
(c)Eレシピ
水気が出すぎないように種を取り除きます。
アボカドはスライスし、さらに半分に切る。
レタスはせん切りにし、水に放つ。
＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. ライスペーパーの両面に霧吹きで水をふき、お皿に広げる。真ん中より向こう側にアボカドをのせる。
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2. それ以外の具を真ん中よりも手前にのせ、手前からライスペーパーの端をかぶせて左右を内側に折る。きつめに巻きこむ(3本作る)。
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3. 斜め半分に切って器に盛り、小皿に＜タレ＞を入れる。
(c)Eレシピ
ハチミツを加えたマリネ液で子供も食べやすい一品です。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：53Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
プチトマト 10個
＜マリネ液＞
ハチミツ 大さじ1
酢 大さじ1
塩 少々
【下準備】
＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. プチトマトはヘタを取って熱湯に入れ、皮が破れたら冷水に取り、皮をむく。
(c)Eレシピ
2. ＜マリネ液＞に(1)を入れ、冷蔵庫で冷やす。
(c)Eレシピ
夏野菜のゴーヤをおみそ汁に。油揚げと相性もバッチリ。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：75Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分）
ゴーヤ 1/4本 油揚げ 1/4枚
だし汁 400ml
みそ 大さじ1.5
【下準備】
ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除く。横に薄切りにし、分量外の塩でもんでしんなりしたら、サッと熱湯に通し、粗熱が取れたら水気を絞る。
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油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、細切りにする。
【作り方】
1. 鍋にだし汁、ゴーヤ、油揚げを入れて強火にかけ、煮たったら、みそを溶き入れて器に注ぐ。
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