プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚ひき肉で簡単！中華そぼろ丼」 「冬瓜の煮浸し」 「さっぱりアレンジ！冷や奴梅オクラのせ」 「焼きパプリカのマリネ」 の全4品。
ボリューム感のある丼に、サッパリとした前菜を合わせました。
【主食】豚ひき肉で簡単！中華そぼろ丼 
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：642Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
豚ひき肉 200g
＜調味料＞
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
甜麺醤 大さじ1
みそ 大さじ1
豆板醤 少々
ニンニク (みじん切り)1片分
ショウガ (みじん切り)1片分
ご飯 (炊きたて)丼2杯分
花椒 少々
ネギ (刻み)少々
【作り方】
1. 鍋に豚ひき肉と＜調味料＞の材料を入れ、菜ばし4〜5本で混ぜ合わせる。混ぜながら中火にかけて火を通す。
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2. 丼にご飯を盛って(1)をのせ、花椒、ネギを散らす。
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カボチャが煮崩れないように時間差で煮ることがポイントです。温めなおしても美味しくいただけます。
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調理時間：45分+冷やす時間
カロリー：117Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
冬瓜 1/8個
カボチャ 1/8個
サヤインゲン 1/2袋
だし汁 適量 みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1/2
塩 適量
【下準備】
冬瓜は種とワタを取り除いて皮をむき、大きめのひとくち大に切り、内側に切り込みを入れる。
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カボチャは皮のかたい部分を切り落とし、ひとくち大に切る。サヤインゲンは両端を切り落とし、長さを半分に切る。
【作り方】
1. 大きめの鍋に冬瓜を並べ、だし汁をひたひたに注いで強火にかける。煮たったら火を弱め、鍋に蓋をして15分蒸し煮にする。
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煮崩れを防ぐため、重ならない程度の大きさの鍋を使ってください。
2. カボチャを加え、だし汁が少なければかぶる位まで注ぎ足して火を強め、煮たったら弱火で煮る。
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3. カボチャにかために火が通ったらサヤインゲンを加え、煮たったら＜調味料＞の材料を加えて2分煮て、火を止めて冷まし、器に盛る。
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ネバネバオクラと梅がさっぱりおいしい冷奴です。食欲のないときにもおススメ！
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調理時間：10分
カロリー：72Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
絹ごし豆腐 1/2丁
＜梅オクラ＞
オクラ 6本 梅肉 1個分
しょうゆ 少々
かつお節 少々
【下準備】
オクラはまな板に並べて分量外の塩をかけ、手のひらでこすりながら繊毛を取り、水洗いして水気をきる。ヘタを切り落とし、厚さ5mmの輪切りにする。
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【作り方】
1. ＜梅オクラ＞の材料を混ぜ合わせる。
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2. 絹ごし豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切って器に盛り、＜梅オクラ＞をのせる。
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焼いたパプリカは甘みが増して、果物のようです。
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調理時間：30分
カロリー：66Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
パプリカ 2個
＜マリネ液＞
玉ネギ (みじん切り)大さじ2
砂糖 小さじ1/2
ゴマ油 小さじ1/2
酢 大さじ1
塩 適量
【下準備】
パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼き、粗熱を取る。
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ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. パプリカは皮をむき、種とヘタを取り除いて食べやすい大きさに切り、汁ごと＜マリネ液＞に移して混ぜ合わせる。
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2. 冷蔵庫で冷やし、器に盛る。
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