プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「マグロのショウガ焼き」 「焼きシイタケ」 「鶏手羽スープ」 の全3品。
簡単焼くだけの魚料理！ ご飯がすすむレシピです。
【主菜】マグロのショウガ焼き 焼き加減をお好みでお弁当のおかずにも！
(c)Eレシピ
調理時間：15分+漬ける時間
カロリー：211Kcal
レシピ制作：料理講師 杉山 遊
材料（2人分）
マグロ (サク)200g
玉ネギ 1/2個
＜調味料＞
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ショウガ 1片
サラダ油 小さじ1
ネギ (刻み)大さじ2
白ゴマ 小さじ1
【下準備】
玉ネギは薄切りにする。ショウガは皮ごとすりおろす。
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【作り方】
1. マグロはサクのまま、＜調味料＞の材料に10分程漬け込む。
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2. サラダ油を温めたフライパンに、玉ネギを入れて中火でしんなりするまで炒め、(1)を＜調味料＞ごと加え、マグロの表面に焼き色を付けるように焼く。
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カツオのたたきの様に、お好みの焼き加減になるまで焼きます。
3. マグロを取り出し、食べやすい大きさに切り、玉ネギ、マグロ、刻みネギ、白ゴマの順に器に盛り付ける。
(c)Eレシピ
簡単焼くだけのおつまみにもなるレシピ。
(c)Eレシピ
調理時間：5分
カロリー：184Kcal
レシピ制作：料理講師 杉山 遊
材料（2人分）
シイタケ (生)6個
大葉 4枚
ピザ用チーズ 大さじ6
マヨネーズ 小さじ4
ユズコショウ 少々
【下準備】
シイタケは石づきを取り除き、笠と軸に分けて軸は薄切りにする。大葉はせん切りにする。シイタケの軸と大葉を＜調味料＞の材料と合わせる。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. シイタケの笠の内側にによく混ぜた＜調味料＞の材料を詰め、ピザ用チーズをのせる。
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2. 220℃に予熱しておいたオーブンで8分程焼き、器に盛り付ける。
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焼き加減はオーブンにより調節してください。
【スープ・汁】鶏手羽スープ 鶏の手羽先を使った旨味あるやさしいスープです。
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調理時間：15分
カロリー：116Kcal
レシピ制作：料理講師 杉山 遊
材料（2人分）
＜スープ＞
鶏手羽先 4本 ショウガ 1片
水 400ml
酒 大さじ1
塩麹 大さじ1
モヤシ 1/2袋
塩 少々
コショウ 少々
【作り方】
1. 鶏手羽先はさっと水洗いし骨のきわに切り込みを入れる。＜スープ＞の材料を鍋に入れ、水から強火にかける。アクが出てきたら取り除き、中火で15分程煮る。
(c)Eレシピ
時間があれば1時間ほど煮込むと、もっと旨味が出ます。
2. 味見をして必要であれば、塩、コショウで味を調えて器に盛る。
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