プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「お野菜たっぷりブリしゃぶ」 「簡単！豆苗の白和え by杉山 遊さん」 「リンゴのフローズンヨーグルト」 の全3品。
お鍋を囲む季節！ お魚鍋をお野菜もたっぷりで！
【鍋】お野菜たっぷりブリしゃぶ 手作りポン酢しょうゆでいただきます！
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：338Kcal
レシピ制作：料理講師 杉山 遊
材料（2人分）
ブリ (薄造り)10切れ
水菜 2袋
春菊（菊菜） 1袋
ニンジン 1/2本 大根 1/3本 白ネギ 1/2本 ＜調味液＞
だし汁 1000ml
塩 少々
酒 大さじ2
＜ポン酢しょうゆ＞
だし汁 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
ユズ汁 大さじ2
【下準備】
水菜、春菊は根元を切り落とし、長さ5cmに切る。ニンジン、大根は皮をむき、スライサーでせん切りにする。白ネギは幅5cmのせん切りにする(白髪ネギ)。芯はだし汁に入れる。
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【作り方】
1. 鍋に＜調味液＞の材料と白ネギの芯を入れ、強火でひと煮たちさせる。
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2. 野菜を(1)に入れ、中火でひと煮たちさせる。ブリはサッとくぐらせ、合わせておいた＜ポン酢しょうゆ＞の材料をつけていただく。
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調理時間：15分
カロリー：217Kcal
レシピ制作：料理講師 杉山 遊
材料（2人分）
絹ごし豆腐 1丁
豆苗 1袋
塩 少々
＜調味液＞
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
だし汁 大さじ1
すり白ゴマ 大さじ2
かつお節 10g
【下準備】
絹ごし豆腐はペーパーで包み、30分程水きりする。
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調理時間に水気をきる時間は含みません。
【作り方】
1. 豆苗は熱湯に塩を入れて強火でサッとゆで、ザルに上げて水気を絞る。
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2. ＜調味液＞の材料をよく混ぜ、(1)と水きりした絹ごし豆腐とよく和え、お皿に盛り付ける。
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豆腐の水きり具合により＜調味液＞の加減が変わるので、調整しながら加えてください。
【デザート】リンゴのフローズンヨーグルト 簡単にできる、冬でも美味しいフローズンデザート！
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調理時間：15分+冷やす時間
カロリー：127Kcal
レシピ制作：料理講師 杉山 遊
材料（2人分）
プレーンヨーグルト 200g
リンゴ 1/2個
レモン汁 小さじ1
ハチミツ 大さじ1
ミントの葉 2枚
【作り方】
1. リンゴは皮つきでよく洗い、1cmの角切りにし、レモン汁をかける。
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2. (1)、プレーンヨーグルト、ハチミツをよく混ぜ、冷凍庫に入れ、15分に1回くらいかき混ぜる。お好みのかたさになったら器に盛り付け、ミントの葉を飾る。
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