プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サクサクフライドチキン」 「リースサラダ」 「フルーツティラミス」 の全3品。
クリスマスイヴはみんなでパーティーメニューで盛り上がりましょう！
【主菜】サクサクフライドチキン コーンフレークで食感をサクサクに！
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：421Kcal
レシピ制作：料理講師 杉山 遊
材料（2人分）
鶏もも肉 (骨付き)2本 塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
コーンフレーク (無糖)60~80g
＜衣＞
卵 2個
小麦粉 大さじ2
ハーブソルト 小さじ1
揚げ油 適量
【下準備】
鶏もも肉は裏側に骨に沿って切込みを入れ、筋切りをする。皮に5〜6ヶ所切り込みを入れる。コーンフレークはビニール袋に入れ、めん棒でたたき粉々する。＜衣＞の材料をよく混ぜる。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 鶏もも肉に塩、粗びき黒コショウで下味を付ける。＜衣＞にくぐらせ、コーンフレークを付ける。
(c)Eレシピ
2. 170℃に温めた揚げ油で8分程カリッとするまで加熱し、油をきって器に盛る。
お肉の大きさによって火加減や時間を調節してください！鶏肉が大きい場合はお玉で油をかけながら上からも火をいれます。
【副菜】リースサラダ 10品目の具材でクリスマス気分が満載のサラダを！
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：206Kcal
レシピ制作：料理講師 杉山 遊
材料（2人分）
ベビーリーフ 1袋
鯛 (刺身用)100g
生ハム 40g
パプリカ (黄)1/4個
プチトマト 4個
貝われ菜 1パック ブラックオリーブ 4個
紫玉ネギ 1/8個
オクラ 2本 ミントの葉 8枚
＜ドレッシング＞
EVオリーブ油 大さじ1
ミルびき岩塩 少々
白ワインビネガー 小さじ1
【下準備】
オクラは熱湯を沸かした鍋に分量外の塩少々を入れ、強火で1分程ゆでて冷水にとり水気を切って、縦半分に切る。＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜる。
(c)Eレシピ
鯛がサクの場合は薄切りにする。
パプリカは星型で抜く。プチトマトは横半分に切る。貝われ菜は根元を切り落とす。ブラックオリーブは横半分に切る。紫玉ネギは薄切りにする。
(c)Eレシピ
【作り方】
1. 器に全ての材料をクリスマスリース状に丸く盛り合わせる。＜ドレッシング＞をかける。
(c)Eレシピ
かわいく盛り付けて楽しんでください！
【デザート】フルーツティラミス イチゴとバナナが入った簡単ティラミス！
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：548Kcal
レシピ制作：料理講師 杉山 遊
材料（2人分）
カステラ 2切れ
イチゴ 2~3個
ラズベリー 4~6個
バナナ 1/2本 コーンフレーク (無糖)大さじ2
ミントの葉 2枚
＜マスカルポーネクリーム＞
マスカルポーネチーズ 100g
砂糖 小さじ2
生クリーム 100ml
＜コーヒーシロップ＞
コーヒー (インスタント)小さじ1
水 小さじ2
ココアパウダー 小さじ2
【作り方】
1. カステラは1切れを8等分のサイコロ角に切る。イチゴはヘタを取り、縦半分に切る。バナナは幅1cmの輪切りにする。
(c)Eレシピ
2. ＜マスカルポーネクリーム＞の材料をボウルに入れ、泡立て器またはハンドミキサーで角が立つくらいに泡立てる。＜コーヒーシロップ＞の材料を合わせる。
(c)Eレシピ
3. 器にコーンフレークを入れ、カステラ、＜コーヒーシロップ＞、＜マスカルポーネクリーム＞をのせ、ココアパウダーを振って冷蔵庫で冷やす。
(c)Eレシピ
4. 一番上にイチゴとバナナとミントの葉を飾る。
(c)Eレシピ
お皿や盛り付け方に変化を付けてパーティーらしく楽しんでください！
