こたつと「みかん」の組み合わせは、冬のおこもり定番のイメージですね。
みかんは、
ビタミンCがたっぷり含まれていることから、風邪予防にも良いとされています。水分も豊富に含んでいるので、乾燥対策にも良さそうです。
また、日本食品標準成分表によると、みかんは
100g辺り、49kcalしかないそうです。甘い味わいのみかんですが、ダイエットを気にしなくても良いのが嬉しいですね。大人も子どもも好きなみかんは、こたつでの家族団らんに寄り添う果物といえるかもしれません。
今回は
「みかん」を使って手軽に作れる
スイーツ6選を紹介します。みかんを丸ごと使ったものや、どこか懐かしい味わいの物まで。大人も子どもも楽しめるラインアップです。大量消費にもぜひ！
■皮を器に！まるごとみかんのゼリー
みかんの皮を器にして、ゼリーにしました。果肉を絞って、しっかり使い切れるのでみかん本来の味わいがします。砂糖はオレンジジュースはお好みで。おもてなしにもおすすめです。
■やさしい甘さが嬉しい まるごとみかん大福
みかんを丸ごと使ったみずみずしい、みかん大福です。みかんの甘酸っぱさと白あんのやさしい甘さが絶妙です。カットした断面が鮮やかで、誰かに見せたくなりますよ。
■バターの香りたまらない 焼きみかんのデザート
皮をむいたみかんに、ホワイトキュラソーを絡めて、バターで焼きます。焦げたバターの香りがたまらないですよ。バニラアイスやウエハースを添えればより華やかに。
■ヨーグルトとみかんだけ！簡単デザート
作り方はいたってシンプル。みかんとヨーグルトを混ぜ合わせて、ミントの葉を添えるだけ！朝食や小腹が空いたときにおすすめです。カロリー気にせず食べられますね。
■ひと工夫するだけ みかんのコンポート
白ワインや砂糖などで作ったシロップで、みかんを煮れば出来上がり！コンポートにするだけでいつものみかんとは、ひと味違う美味しさです。小さいみかんで作るのがおすすめですよ。
■材料3つで超簡単！カリっとみかん飴
外はカリっと、中はジューシーなみかん飴。飴が絡みやすいように作業は手早く。鍋に残った飴に牛乳を入れてホットミルクにすると残った飴もキレイに溶けますよ。
(E・レシピ編集部)
