プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「中華七草粥（七草がゆ）」 「豆腐と小松菜のチャンプルー」 「セロリの甘辛煮」 の全3品。
今日は七草粥の日。たっぷりの野菜をつかったヘルシーな献立です。
【主食】中華七草粥（七草がゆ） チキンスープで炊くので、ヘルシーななかにも満足感が感じられます。
(c)Eレシピ
調理時間：55分+漬ける時間
カロリー：159Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
お米 0.5合
ゆで汁 (鶏肉)500ml
七草がゆセット (市販品)1パック 塩 少々
【下準備】
お米は炊く30分前に水洗いし、水に漬けておく。
調理時間に漬ける時間は含みません。
七草がゆセットの葉類は水洗いし、細かく刻む。
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【作り方】
1. お米は水気をきって土鍋に入れ、ゆで汁を入れて強火にかける。煮たったら弱火にし、土鍋に蓋をして30分炊く。
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ゆで汁がない場合は、水500mに顆粒チキンスープの素大さじ1を入れてください。
2. 火を止めて10分蒸らす。七草がゆセットと塩を加えてやさしく混ぜ合わせ、器によそう。
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たっぷりの豆腐を使ったボリューム感のあるチャンプルー。小松菜のほろ苦さがきいています。
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調理時間：15分
カロリー：267Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
木綿豆腐 2/3丁
塩 少々
玉ネギ 1/4個
小松菜 1/2束
ゴマ油 小さじ1
サラダ油 大さじ1
ニンニク 1片
＜調味料＞
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
薄口しょうゆ 小さじ1
塩 少々
かつお節 適量 溶き卵 2個分
【下準備】
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をしっかりきり、厚さ1cmの大きなひとくち大に切って塩少々を振る。
玉ネギは縦に薄く切る。小松菜は軸と葉の部分に分け、軸は筋を引いて幅4cmに切り、葉は2〜3等分に切る。
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ニンニクは薄切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. フライパンにゴマ油を熱して木綿豆腐を並べ、全体に焼き色を付けていったん取り出す。
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2. 同じフライパンにサラダ油、玉ネギ、小松菜の茎を入れて強火にかけて炒める。しんなりしたら葉とニンニクを加えて炒め合わせる。
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3. 木綿豆腐を戻し入れて大きく崩しながら混ぜ、＜調味料＞とかつお節を加えて炒め合わせる。
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4. 溶き卵をまわし入れてお好みのかたさに火を通し、器に盛る。
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お弁当のおかずにもぴったりです。
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調理時間：10分
カロリー：52Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料（2人分）
セロリ (葉)1本分
セロリ 1/2本 砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ1
かつお節 適量 すり白ゴマ 小さじ2
【下準備】
セロリの葉は粗く刻み、セロリは筋を引いて薄切りにする。
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【作り方】
1. 鍋にセロリの葉、セロリ、＜調味料＞の材料を入れ、鍋に蓋をして中火にかける。煮たったら弱火にしてしんなりするまで蒸し煮にする。
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2. 蓋を外して強火で煎り、煮汁が少なくなったら火を止める。かつお節とすり白ゴマを混ぜ、器に盛る。
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