【サバ缶】で作る人気カレーレシピ3選〜キーマ・スパイス・トマト！肉なしでも大満足できる

水なし！サバ缶とカレーパウダーで作る鯖カレーby 金子奈央さん


【材料】（2人分）

サバ(缶:水煮) 1缶(120~130g)
玉ネギ 1個
サラダ油 大さじ 2
ニンニク(みじん切り) 1片分
ショウガ(みじん切り) 1片分
赤唐辛子 1本
カレーパウダー 小さじ 2
カットトマト缶 200g
<味付け用>
梅干し(はちみつ梅) 2個
生クリーム 50ml
ウスターソース 大さじ 1/2
ショウガ(すりおろし) 大さじ 1
塩 小さじ 1/2
コショウ 少々
温泉卵 お好みで
青ネギ(刻み) お好みで


【下準備】

1、味付け用のはちみつ梅は種を取り除きたたいておく。赤唐辛子は半分にちぎって種をとっておく。

インド料理でよく使うタマリンドペーストの代わりにはちみつ梅を使います。コクがプラスされます。



2、玉ネギは粗めのみじん切りにして、耐熱容器に入れ、サラダ油大さじ1をかけてから、ラップをして電子レンジ600Wで4〜5分加熱する。




【作り方】

1、深めのフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、弱火で熱し、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子を加える。



2、カレーパウダーを入れて、弱火で香りが立ってくるまで混ぜる。

焦げないように注意。ゆっくりと混ぜます。



3、レンジで火を通した玉ネギ、水気を切ったサバ缶と、カットトマト缶を加える。サバをほぐしながら水分を飛ばすように中火で5分ほど炒める。



4、＜味付け用＞の食材を加えて、さらに5分ほど炒める。全体的にもったりとしてきたら、塩・コショウで味を調える。

はちみつ梅や生クリーム、ウスターソースは簡単にコクが出せるのでおすすめ！



5、皿に盛りつけ、お好みで温泉卵や刻み青ネギをのせる。




【このレシピのポイント・コツ】

サバの水煮缶を使うことで煮込み時間は15分程度。はちみつ梅やウスターソースを使うことで簡単にコクや深みを出すことができます。

サバ缶とごろっと卵のキーマカレー by ぐっち夫婦さん


【材料】（2人分）

サバ(缶:水煮) 1缶
玉ネギ 1/2個
ニンジン 1/3本
ニンニク 1片
イタリアンパセリ 少々
卵 2個
カレー粉 大さじ 1
ご飯(炊きたて) 400g
オリーブ油 適量

ケチャップ 大さじ 2
ウスターソース 大さじ 1
砂糖 ふたつまみ
水 200ml


【下準備】

1、玉ネギ、ニンジン、ニンニクはみじん切りにする。



2、卵はゆでて殻をむく。




【作り方】

1、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ弱火にかける。香りが立ってきたら、玉ネギ、ニンジンを炒める。



2、野菜がしんなりしたら、サバ缶を汁ごと入れてほぐしながら炒め、カレー粉を加えて炒め合わせる。カレー粉がなじんできたら＜A＞を合わせ、塩コショウ少々(分量外)で味を調える。



3、(2)にゆで卵を入れて軽くなじませる。



4、皿にご飯を盛り、カレーをかけ、パセリを添える。


【このレシピのポイント・コツ】

ニンニクは弱火でじっくり香り出しをする。

サバ缶は汁ごと入れてほぐしながら炒める。

カレー粉は調味料を入れる前に先に炒めて香りよく。