豆腐の好きな食べ方は？【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第49回】

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！毎日2〜3万人もの方々にご参加いただいています。ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！オススメレシピもチェックしてくださいね。


■今日のおすすめレシピ

コク旨！基本の麻婆豆腐


【材料】（4人分）

絹ごし豆腐 1.5丁
豚ひき肉 250~300g
白ネギ 1本
ショウガ 1片
ニンニク 2片
豆板醤 小さじ 2
<合わせスープ>
酒 大さじ 1
砂糖 大さじ 1
しょうゆ 大さじ 1
顆粒チキンスープの素 大さじ 1
水 250ml
<水溶き片栗>
片栗粉 大さじ 1.5
水 大さじ 3
粉山椒 適量
サラダ油 大さじ 1.5
ゴマ油 大さじ 1


【下準備】

1、絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、鍋に入れてかぶる位の水と共に中火にかけ、煮立ったらザルに上げて水気を切る。



2、白ネギは縦に4〜5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。



3、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

4、ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取ってみじん切りにする

5、＜合わせスープ＞を合わせる。

6、＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。


【作り方】

1、中華鍋にサラダ油を熱し、2/3量の白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加え、香りが立ったら豚ひき肉を加え、肉がポロポロになるまで炒め合わせる。



2、肉の色が変わったら、＜合わせスープ＞を加える。煮立ったら豆腐を加え、弱めの中火で5分位煮て、＜水溶き片栗＞をまわし入れる。



3、トロミがついたら、残りの白ネギを加え、ゴマ油をまわし入れてひと混ぜし、器に盛る。お好みで粉山椒を振り掛ける。






(E・レシピ編集部)