プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚肉のハニージンジャー炒め」 「生ハム巻きアボカドのフライ」 「つぶしブロッコリーのバジルマヨサラダ」 の全3品。
メインはショウガをたっぷり加えるのがポイント！ ブロッコリーのサラダはパンに挟んでもOK！
【主菜】豚肉のハニージンジャー炒め 豚肉に小麦粉をまぶす事で調味料がからみやすく、柔らかく仕上がりますよ。
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：466Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
豚肉 (こま切れ)250g
小麦粉 適量 玉ネギ 1/2個
シイタケ (生)3~4個
ピーマン 2個
ニンジン 1/4本 ショウガ (すりおろし)1.5~2片分
＜調味料＞
ハチミツ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5~2
サラダ油 大さじ1
【下準備】
豚肉は小麦粉を薄くまぶす。玉ネギは縦幅5mmに切る。シイタケは石づきを切り落として笠と軸に分け、笠は食べやすい大きさに切り、軸は裂く。
(c)Eレシピ
ピーマンはヘタを切り落として種とワタを取り、ひとくち大に切る。ニンジンは皮をむき、半月切りにする。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油半量を中火で熱し、豚肉を焼き色がつくまで焼いていったん取り出す。
(c)Eレシピ
2. 残りのサラダ油を足し、玉ネギ、シイタケ、ピーマン、ニンジンを炒める。全体に炒められたら、(1)の豚肉を戻し入れる。
(c)Eレシピ
3. ショウガと＜調味料＞の材料を加えてさらに炒め合わせ、器に盛る。
(c)Eレシピ
生ハムの塩気とアボカドがよく合います。アボカドは火を通す事でまたひと味違ったおいしさに！
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：382Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
アボカド 1個
生ハム (大)8枚
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
＜衣＞
小麦粉 1/3カップ
水 適量 パン粉 1~1.5カップ
揚げ油 適量 サラダ菜 2~4枚
レモン 1/4個
【下準備】
アボカドは包丁で縦に種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。種を取って皮をむき、8等分に切る。
(c)Eレシピ
＜衣＞の小麦粉に水をトロリとする位加え、混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に熱し始める。レモンは半分に切る。
【作り方】
1. アボカドに塩、粗びき黒コショウを振り、生ハムで巻く(8個作る)。
(c)Eレシピ
2. ＜衣＞に通してパン粉をつけ、170℃の揚げ油でサクッと揚げる。サラダ菜と共に器に盛り、レモンを添える。
(c)Eレシピ
ブロッコリーを蒸す事でお子さんでも食べやすく！
(c)Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：175Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
ブロッコリー 1/2株 ゆで卵 1個
ツナ (缶)35~40g
＜合わせマヨ＞
マヨネーズ 大さじ1~1.5
バジルソース (市販品)小さじ1/2
塩コショウ 少々
【下準備】
ブロッコリーは小房に分ける。ツナはザルに上げ、油をきる。ボウルで＜合わせマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。
(c)Eレシピ
蒸し器を蒸気が上がる状態にしておく。
【作り方】
1. 蒸し器にブロッコリーを入れ、柔らかくなるまで蒸す。
(c)Eレシピ
2. ＜合わせマヨ＞のボウルに全ての材料を入れ、ツナ、ブロッコリーとゆで卵をつぶすように混ぜ合わせ、器に盛る。
(c)Eレシピ
