プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「満足感たっぷり！牛肉とジャガイモ炒め」 「ミックスビーンズとベーコンのサラダ」 「やみつきになる！チンゲン菜の和え物 by杉本 亜希子」 の全3品。
しっかりとした味がご飯とよく合います。サラダはベーコンを加えて旨味UP。
【主菜】満足感たっぷり！牛肉とジャガイモ炒め 
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：570Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
牛肉 (こま切れ)250g
片栗粉 大さじ1.5~2
ジャガイモ 2個
玉ネギ 1/2個
ホウレン草 1/2束
ニンニク (薄切り)1~1.5片分
＜調味料＞
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
【下準備】
牛肉は片栗粉をまぶす。ジャガイモは皮をむき、幅5mmの半月切りにする。サッと水に放って水気をきる。耐熱容器になるべく重ならない様に並べ、ラップをして電子レンジで3〜4分加熱する。
(c)Eレシピ
玉ネギは縦幅5mmに切る。ホウレン草は根元を切り落とし、長さ5cmに切る。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油半量を中火で熱し、牛肉を焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
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2. 残りのサラダ油を足して中火で熱し、ニンニク、ジャガイモ、玉ネギを炒める。玉ネギがしんなりしたらホウレン草を加え、サッと炒め合わせる。
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3. 全体に炒められたら(1)の牛肉を戻し入れ、さらに＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせ、器に盛る。
(c)Eレシピ
ミックスビーンズのホクホク感とベーコンの香りが広がります。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：179Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
ミックスビーンズ 80~90g
ベーコン 2枚
オリーブ油 小さじ1
マヨネーズ 小さじ2
塩コショウ 少々
サラダ菜 4~6枚
プチトマト 4個
【下準備】
ベーコンは1cm角に切る。プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
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【作り方】
1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたらミックスビーンズを加え、さらに炒める。
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2. (1)の粗熱が取れたらマヨネーズで和え、塩コショウで味を調える。器にサラダ菜とプチトマトと共に盛り合わせる。
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ゆでて和えるだけなので、簡単にできます。サッパリとした和え物で、無限に食べられそう
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：61Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
チンゲンサイ (小)2株 カニ風味カマボコ 4~5本 ＜合わせ甘酢＞
作り置き甘酢 小さじ2~3
しょうゆ 小さじ1.5~2
ゴマ油 小さじ1
白ゴマ 小さじ2
【下準備】
チンゲンサイは葉を1枚ずつはがし、きれいに水洗いする。熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。葉は長さ4〜5cmに切り、軸は長さ4cmの細切りにする。
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カニ風味カマボコは縦に裂く。ボウルで＜合わせ甘酢＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. ＜合わせ甘酢＞のボウルにチンゲンサイ、カニ風味カマボコを加えて和え、器に盛る。
(c)Eレシピ
