プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「菜の花のカルボナーラ」 「バッファローチキン」 「つけ合わせに！コーンとキャベツのコールスロー」 の全3品。
春の香りのパスタに、ちょっぴりスパイシーな副菜、野菜たっぷりサラダと食べ応え満点です。
【主食】菜の花のカルボナーラ 旬の菜の花をスパゲティーと一緒にゆで、春を感じられるパスタメニューです。
(c)Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：609Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
スパゲティー 180g
塩 18g
菜の花 1/2束
ベーコン 3枚
＜ソース＞
卵黄 1個分
卵 1個
粉チーズ 大さじ3
塩 少々
オリーブ油 大さじ1
粗びき黒コショウ 少々
【下準備】
菜の花は水洗いし、根元のかたい部分を少し切り落とし、長さ2cmくらいに切る。 ベーコンは幅1cmに切る。
(c)Eレシピ
ボウルで＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. 塩を加えたたっぷりの熱湯1500〜2000mlにスパゲティーを入れ、くっつかないように時々混ぜながら、袋の指定時間より1分短くゆでてザルに上げる。
(c)Eレシピ
2. ゆで上がる2分前に菜の花も加え、一緒にゆでてザルに上げる。
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3. フライパンにオリーブ油、ベーコンを中火で熱し、ベーコンがカリカリになるまで炒め、スパゲティ−、菜の花を加え、サッと炒める。
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4. ＜ソース＞のボウルに(3)を加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
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アメリカンなお肉料理。お好みでタバスコの量で辛さを調整して下さいね。
(c)Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：159Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
鶏手羽元 6本 片栗粉 適量 揚げ油 適量 ＜バッファローソース＞
ケチャップ 大さじ2
タバスコ 少々
酢 小さじ1/2
ウスターソース 小さじ1
【下準備】
ボウルで＜バッファローソース＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱する。
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【作り方】
1. 鶏手羽元の骨の際に切り込みを入れ、片栗粉を薄くまぶして170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げ、油をきる。
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2. (1)を＜バッファローソース＞のボウルに加えて和え、器に盛る。
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コーンとキャベツの千切りのシンプルなコールスローです。肉料理に添えてさっぱりと。
(c)Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：92Kcal
レシピ制作：料理家 森岡 恵
材料（2人分）
キャベツ 3枚
塩 小さじ1/3
水煮コーン (缶)大さじ3
＜調味料＞
マヨネーズ 大さじ1
酢 小さじ1
塩コショウ 少々
【下準備】
キャベツはせん切りにし、抗菌ビニール袋に塩と一緒に入れ、全体にからめてしんなりさせ、水気を絞る。
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水煮コーンは、ザルに上げて水気をきる。
【作り方】
1. ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、キャベツ、水煮コーンを加えて和え、器に盛る。
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