【香草でパンチを効かせて】ひき肉×エスニックの人気レシピ7選〜主菜も主食も夏の新定番になる

夏になると、無性に食べたくなるエスニック料理。スパイシーな味付けや香草の風味が、暑さで落ちた食欲もグッと高めてくれます。

エスニックと言っても、香草と調味料さえあれば手作りのハードルは意外と低め。おうちでも本格的な味を楽しめますよ。


そこで今回は、「ひき肉×エスニック」の人気レシピ7選をご紹介。ストック率が高いひき肉を使って、自宅でも手軽に作れる料理がそろっています。

香草でパンチを効かせたエスニック料理は、一度食べたらやみつきに！ ぜひお試しくださいね。

■【タイ料理風】ひき肉のエスニック炒め
ザーサイのコリコリとした小気味良い食感が楽しめる炒め物です。ナンプラーとオイスターソースでコクと旨味をプラスし、仕上げにパクチーを散らせば、タイ料理の雰囲気に。ご飯にかけてガパオライス風にするほか、そのままレタスに包んで食べてもおいしいです。



■異国感たっぷり【ひき肉×エスニック】の主菜レシピ3選

ナスとひき肉のエスニック炒め

野菜・キノコ・ひき肉をたっぷり入れる、ボリューム満点のおかず。みじん切りにした白ネギとショウガの香りが食欲をそそります。作り置き甘酢とナンプラーをベースにした味付けで、コクがありながらもさっぱりとした後味です。

エスニックモヤシオムレツ

モヤシのシャキシャキ食感とパクチーの爽やかな香りが楽しめるオムレツです。卵が半熟になったら、サッと折りたたみ、すぐに器に移すことでトロトロ感をキープできます。スイートチリソースをつけながら食べると絶品です。

エスニック餃子

餃子の具材にパクチーを入れてエスニック風にアレンジしましょう。パクチーは加熱することで風味が和らぐので、独特の香りがニガテ…という方もチャレンジしやすいです。蒸し焼きにした後にゴマ油を加えて焼くと、表面がパリッと仕上がりますよ。



■一皿で大満足！【ひき肉×エスニック】の主食レシピ3選

ナスとひき肉のエスニック混ぜご飯

スパイシーな香りが食欲を誘う混ぜご飯は、暑い季節に食べたい一皿。辛さは豆板醤の量で調整できるので、家族みんなで味わえます。ごはんにしっかり味がしみ込んで、一口食べると止まらないおいしさ。

春雨のエスニック丼

スイートチリソースとナンプラーで、手軽にエスニック丼が作れます。春雨・エビ・モヤシなど、さまざままな具材の風味が絶妙にマッチ。豚ひき肉のコクが全体の味をまとめてくれます。仕上げにレモンとパクチーを添えれば、見た目も涼やかに。育ち盛りのお子様も大満足な食べ応えのある一品です。

トマトエスニックうどん

いつものうどんをエスニック風にアレンジ！ ナンプラーを効かせたトマトベースのつゆでいただきます。ラー油のピリ辛アクセントが後を引きます。暑い日には冷やして食べるのも◎です。季節や気分に合わせて自由にアレンジしてくださいね。



■エスニック料理を夏の新定番に
今回ご紹介したレシピで使われている「パクチー」はエスニック料理には欠かせない香草。調味料のなかでもナンプラーとの相性は抜群です。セットで使うと、タイなど東南アジアを中心とした異国風の味わいに。

また、エスニック料理は、夏の食卓のマンネリを打破したいときにもぴったりです。いつもと少し違うニューに、きっと家族も喜んでくれますよ。

これからやってくる本格的な夏。食卓の新定番として、ぜひエスニック料理を取り入れてみてくださいね。
(Lily-bono)