梅雨明けに食べたい！豚バラ肉×夏野菜の絶品スタミナレシピ8選

疲労回復を助けるビタミンB1が豊富な「豚肉」は夏バテ予防の心強い味方！

そこで今回は、豚肉の中でも旨味の強い「豚バラ肉」とたっぷりの野菜を使った、一皿で大満足のおかずレシピ8選をご紹介します。


豚バラ肉の旨味やコクが野菜のおいしさを引き立てます。炒め物や蒸し料理、煮込み料理などバリエーション豊かです。この一品を作れば、おなかも心も満たせますよ。

■ご飯がススム「豚肉とたっぷり野菜のピリ辛炒め」の作り方
豚バラ肉の旨味、野菜の甘み、味噌ダレのコクが合わさって絶品！ 豆板醤のピリッとした辛さがアクセントに。豚バラ肉は下味をつけることで臭みが抜けます。いろいろな野菜でアレンジできる、リピート必至の一皿です。ぜひお試しください。



■豚バラ肉×たっぷり野菜のレシピ7選

おつまみサラダ「野菜のネギ豚ソース」

豚バラ肉と青ネギを合わせた、風味豊かなおかずです。ニンニクのパンチが効いた、やみつきになる味わい。キャベツを敷き、ブロッコリー・トマトを飾り、貝割れ菜を散らせば、ヘルシーながら満足感のある一品に。ニンニクの風味が食欲を刺激し、ご飯やお酒とも相性抜群です。

煮込んで簡単「豚バラと夏野菜煮」

柔らかい豚バラ肉と夏野菜の旨味を存分に味わえる煮物です。トマトのほど良い酸味が加わることで、後味さっぱりとした夏らしい味わい。具材を軽く炒めたら、あとはお鍋で煮込むだけなので、忙しい日でも手軽に作れますよ。

素材を味わう「豚肉と野菜のヘルシー蒸し」

蒸し器にお好みの野菜をたっぷり重ね、最後に豚バラをかぶせるようにのせるのがポイント。蒸している間に豚バラ肉の旨味が野菜全体に行き渡ります。仕上げにポン酢をかけ、あっさりといただけるのも魅力。献立に困ったときにもイチオシです。

手軽で栄養満点「豚肉と野菜蒸し」

薄切りの豚バラ肉は火が通りやすいので、忙しい日の時短メニューにぴったり！ たっぷりの蒸し野菜は甘みが増し、ゴマダレともよく合います。お肉と野菜がバランス良く摂れるのがうれしいですね。ダイエット中でも野菜をたっぷり取りたいときにおすすめ。

旨辛がくせになる「野菜たっぷりデジカルビ」

豚バラ肉をコチュジャンベースの甘辛ダレで漬け込んでから、キャベツや豆モヤシを加えて炒めます。ニンニクの香りがたまりません。スタミナ満点で栄養バランスも整っているので、育ち盛りのお子様も喜びます。ご飯の上にのせれば、食べ応えのある丼としても活躍します。

スタミナ満点「豚バラ肉のソテー」

豚バラ肉のブロックをフライパンでこんがり焼き上げた、食べ応え抜群のソテーです。ナスやアスパラ、パプリカなどの野菜を炒め合わせて添えれば、見た目も華やかな一皿に。レモンを絞ったり、醤油やウスターソースをかけたり、アレンジ自在です。

おかわりしたくなる「豚肉の甘酢炒め」

甘酢のまろやかな酸味に、豆板醤のピリッとした辛みが効いた一皿。キャベツ、水煮タケノコ、ピーマンなどの野菜は強火でサッと炒めて一度取り出し、あとで戻し入れることでシャキシャキ感をキープできますよ。季節の野菜を入れたアレンジも◎。



■豚バラ肉×野菜でおいしく栄養バランスアップ！
豚バラ肉には、疲労回復をサポートするとされるビタミンB1が豊富に含まれています。たんぱく質も効率よく摂取できるため、夏バテ対策にもおすすめの食材です。

さらに、ニラやネギ、玉ネギ、ニンニクなどに含まれるアリシンと組み合わせることで、ビタミンB1の利用効率が高まると言われています。

また、豚バラ肉の旨味とコクは、淡泊な野菜のおいしさを引き立ててくれるのもポイント。キャベツや白菜などの野菜も食べやすくなり、自然と野菜の摂取量アップにつながります。肉と野菜をバランス良く取り入れて、暑い夏を元気に乗り切りましょう！
(川原あやか)