【今日の献立】2026年8月14日(金)「ごま油香る 牛肉とナムルのやみつき丼 by松崎 恵理さん」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ごま油香る 牛肉とナムルのやみつき丼 by松崎 恵理さん」 「白菜の辛み甘酢和え」 「小豆ところてん」 の全3品。
牛肉と卵黄、野菜でパワーアップ！　小豆のほんのり甘いところてんでさっぱりと。


【主食】ごま油香る 牛肉とナムルのやみつき丼 by松崎 恵理さん

(c)Eレシピ

調理時間：30分
カロリー：873Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家　松崎　恵理

材料（2人分）

牛肉 (焼き肉用)160g
しょうゆ 小さじ1
＜牛肉用調味料＞
コチュジャン 小さじ1/2
甜麺醤 小さじ2
サラダ油 小さじ1
モヤシ 1/2袋
塩 少々
ピーマン 3個
＜ピーマン調味料＞
砂糖 小さじ1/4
塩 少々
ゴマ油 小さじ1/2
ニンジン 1/2本 ＜ニンジン調味料＞
砂糖 小さじ1/4
塩 少々
ゴマ油 小さじ1/2
ご飯 茶碗2杯分
白ゴマ 小さじ1
卵黄 2個分

【下準備】

牛肉は幅1cmに切り、しょうゆをもみ込む。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、せん切りにする。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

(c)Eレシピ

【作り方】

1. 熱湯でモヤシをサッとゆでて引き上げ、塩をからめる。次にピーマンをサッとゆでて引き上げ、＜ピーマン調味料＞の材料で和える。

(c)Eレシピ

2. 最後にニンジンを2分ゆでて湯をきり、＜ニンジン調味料＞の材料で和える。

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3. フライパンにサラダ油を熱して中火で牛肉を炒め、全体に火が通ったら火を止めて、＜牛肉用調味料＞の材料を和える。

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4. 器にご飯をよそって牛肉、モヤシ、ピーマン、ニンジンを彩り良く並べ、白ゴマを振って中央に卵黄をのせる。

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【副菜】白菜の辛み甘酢和え
白菜を辛味をきかせた甘酢でいただきます。

(c)Eレシピ

調理時間：10分
カロリー：41Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家　松崎　恵理

材料（2人分）

白菜 2枚
赤唐辛子 1/3本 酢 小さじ2
水 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩 少々
ゴマ油 小さじ1

【下準備】

白菜は縦半分に切り、横(繊維を断ち切る方向)に幅1cmに切る。

(c)Eレシピ

【作り方】

1. フライパンにゴマ油を熱し、白菜と赤唐辛子を中火で炒める。

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【デザート】小豆ところてん
粒あんを冷水で溶いて、簡単デザート！

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調理時間：5分
カロリー：56Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家　松崎　恵理

材料（2人分）

ところてん 2パック 粒あん 40g
冷水 大さじ2
スイカ 60g
氷 4個

【下準備】

ところてんをザルに上げて流水でサッと洗い、水気をきる。スイカは1cm角に切る。

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【作り方】

1. 粒あんと冷水を合わせて、よく混ぜる。ところてんを氷と共に器に盛り、粒あんをかける。スイカをのせる。

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