「トマト、大量消費するなら？」＜回答数39,697票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第642回】

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。


■今日のおすすめレシピ

スズキのポワレ　フレッシュトマトのソース


【材料】（2人分）

スズキ(切り身) 2切れ
塩コショウ 少々
ニンニク 1/2片
オリーブ油 大さじ 2
<トマトソース>
トマト(大) 1個
バジル(生:せん切り) 2枚分
EVオリーブ油 大さじ 1.5
塩コショウ 少々
バジル(生:飾り用) 適量


【作り方】

1、＜トマトソース＞のトマトは湯むきして横半分に切り、ヘタと種を取り除いて1cm角に切る。バジルを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えてEVオリーブ油を加えて混ぜる。

油分を先に加えると味のノリが悪くなるので、塩コショウで味を調えてから、EVオリーブ油を加えます。



2、ニンニクは皮と芽を取り除き、包丁等で潰し、オリーブ油を加えて混ぜる。



3、スズキの両面に、塩コショウをしっかりまぶす。フライパンに(2)を加えて中火で熱し、香りが出たらスズキの皮目から焼き、火が通ったら返して両面焼く。

フライパンをしっかり温める事、皮目から7分通り火を入れるようにこんがりと焼き色がつくまで触らない事で、綺麗な焼き色に仕上がります。



4、器に＜トマトソース＞を敷き、(3)をのせる。あれば飾りのバジルを飾る。




【このレシピのポイント・コツ】

今回はスズキが手に入らなかったため鯛で代用しています。

トマトの湯むきはヘタをくり抜いて熱湯につけ、皮が破れたら冷水に取って皮をむきます。




(E・レシピ編集部)