15分で完成！「たら」の時短レシピ8選〜1位はバターポン酢焼き

寒さが増すこれからの季節に旬を迎えるたら。漢字で「鱈」と書くように、冬においしくなる白身魚の代表格です。淡白でクセのない味わいは和洋中どんな味つけにもなじみ、火の通りが早いので15分で作れる時短おかずにもぴったり！今回はE・レシピ編集部が厳選したたらの15分レシピ8選をご紹介します。鍋以外のたらの楽しみ方を、ぜひ見つけてくださいね♪


■【人気レシピNo.1】旬のたらをあっさりおいしく！「バターポン酢焼き」小麦粉をまぶしてこんがり焼いたたらに、バターとポン酢しょうゆのソースをからめた一品です。バターのコクとポン酢のさわやかな酸味が、淡白なたらのおいしさをぐっと引き立てます。ゆでたカリフラワーやニンジン、シメジを添えれば、彩りも栄養バランスもばっちり！1人分169kcalとヘルシーなのもうれしいポイントです。
■たらの15分レシピ7選

【No.2】レンジで超簡単！「タラのレンジ蒸しネギ油がけ」

たらと野菜を皿に盛り、電子レンジで加熱するだけで作れる蒸し魚です。仕上げに熱々のゴマ油をジュッとかければ、香ばしさが広がってお店のような味わいに。ピーマンの彩りもきれいで、食卓が華やかになります！

【No.3】寒い日にぴったり！「タラのキムチ煮」

市販のキムチで手軽に作れる、体が温まるピリ辛煮です。キムチのうまみがたらにしみ込んで、ごはんがすすむこと間違いなし！ニラやニンジンも一緒に煮込むので、野菜もしっかりとれます。

【No.4】おもてなしにも！「和風アクアパッツァ」

たらとアサリを酒で蒸し、刻みのりをのせて和風に仕上げたアクアパッツァです。アサリのうまみがたっぷり溶け出したスープも絶品！フライパンひとつで作れるのに、見た目が華やかなのでおもてなしにもおすすめです。

【No.5】子どもも喜ぶマイルド味！「タラのカレーマヨ焼き」

たらのムニエルに、カレー粉とマヨネーズを合わせた調味料をぬって焼き上げます。マイルドなカレー味で、魚が苦手な子どもにも人気の一品です。材料が少なく、思い立ったらすぐ作れますよ！

【No.6】手軽なのにおしゃれ！「タラのサルティンボッカ」

たらに生ハムとセージをのせて焼いた、イタリア風のメインおかずです。生ハムの塩気がちょうどいい味つけになるので、調味料もほとんどいりません。簡単なのに手の込んだように見える、1人分128kcalのヘルシーな一皿です。

【No.7】作り置きにもおすすめ！「たらとまいたけのポン酢炒め」

片栗粉をまぶしたたらとまいたけを、ポン酢とみりんでさっぱり炒め合わせたメインおかずです。まいたけの風味がたらによく合い、冷めてもおいしいので作り置きにもぴったり。お弁当のおかずにも活躍します！

【No.8】さっぱりもう一品！「白身魚と水菜のポン酢和え」

レンジで加熱してほぐしたたらを、水菜と一緒にポン酢しょうゆで和えたさっぱり副菜です。シャキシャキの水菜とふんわりしたたらの食感の違いが楽しい一品。こってりしたおかずの日の箸休めにもおすすめです。
■たらの栄養と豆知識たらは高たんぱく・低脂肪で、カロリーが気になる方にもうれしい食材です。身がやわらかく崩れやすいので、焼くときは小麦粉や片栗粉を薄くまぶすと形がきれいに保てます。調理の前に塩を振って少し置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ると、くさみが取れておいしく仕上がりますよ。生のたらと甘塩のたらがあるので、レシピに合わせて選びましょう。
■シーン別に楽しむ！たらの15分レシピ平日の晩ごはんには「バターポン酢焼き」や「タラのレンジ蒸しネギ油がけ」、寒い夜には体が温まる「タラのキムチ煮」がおすすめです。おもてなしには「和風アクアパッツァ」や「タラのサルティンボッカ」、子どもと一緒に食べるなら「タラのカレーマヨ焼き」を。作り置きには「たらとまいたけのポン酢炒め」、副菜には「白身魚と水菜のポン酢和え」が活躍します。旬のたらで、手軽においしい魚料理を楽しんでくださいね♪
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(E・レシピ編集部)