1位は炊飯器で作るポトフ！「ポトフ」の人気レシピ8選〜食べたいが見つかる

朝晩の冷え込みが厳しくなるこれからの季節は、ほっと温まるポトフが恋しくなりますよね。ソーセージや鶏肉と大きく切った野菜をコトコト煮込むだけで、具材のうまみがたっぷり溶け出した絶品スープに。作り置きにも向いていて、忙しい日の晩ごはんにも大活躍です。今回はE・レシピで人気のポトフの絶品レシピ8選をご紹介します。定番から味変アレンジまで、きっとお気に入りが見つかりますよ♪


■【人気レシピNo.1】スイッチを押すだけ！「前日準備！炊飯器であったかポトフ」前日に材料を切っておけば、あとは炊飯器の内釜に入れてスイッチを押すだけで完成するポトフです。早炊きモードでOKなので、忙しい朝や帰りが遅くなる日にもぴったり！火加減を気にしなくてよいので、ほかの家事をしながら作れるのもうれしいポイントです。ソーセージにカボチャやブロッコリーを合わせた、彩りのよい一品に仕上がります。
■ポトフの絶品レシピ7選

【No.2】野菜の甘みをシンプルに味わう！「とろける野菜たっぷり！基本のポトフ」

コンソメを使わず、キャベツや玉ネギ、ジャガイモなど野菜とソーセージのうまみだけで仕上げる基本のポトフです。大きく切った野菜がとろけるようにやわらかく、素材本来のおいしさを楽しめます。粒マスタードやマヨネーズを添えて、味の変化も楽しんでくださいね。

【No.3】味付けは塩だけ！「塩ポトフ」

骨付きの鶏手羽元と大根やキャベツをじっくり煮込んだ、塩味のポトフです。昆布と白ワインで風味をプラスし、シンプルなのに奥深い味わいに。ヘルシーなのに食べごたえがあり、メインのおかずとしても大満足です！

【No.4】糖質8.0g！「カレー風味のポトフ」

カリフラワーやキャベツなど、糖質の少ない野菜を使った低糖質ポトフです。カレー粉でアクセントを加えているので、あっさりしていても物足りなさはありません。25分で作れる手軽さもうれしい一品です。

【No.5】ミルクでやさしい味わいに！「カボチャのミルクポトフ」

旬のカボチャとソーセージを、牛乳を加えてまろやかに煮込んだポトフです。カボチャの甘みとミルクのコクで、子どもにも喜ばれるやさしい味わいに。トーストしたバゲットを添えれば、休日のブランチにもぴったりです！

【No.6】スープジャーでお弁当に！「鶏団子のカレーポトフ」

鶏団子とソーセージ、野菜をカレー風味で煮込んだポトフです。小鍋で3分煮てスープジャーに入れておくだけなので、寒い日のお弁当にもおすすめ。お昼にふたを開ければ、ほかほかのスープが楽しめますよ♪

【No.7】1人分119kcal！「簡単ポトフ風スープ」

ゴロッと大きく切った野菜とソーセージを、顆粒スープの素で煮込むだけの簡単スープです。材料が少なく、15分で完成する手軽さが魅力。ヘルシーなので、食べ過ぎた翌日のリセットごはんにもぴったりです。

【No.8】旬のカブと白菜で！「冬野菜のポトフ」

カブや白菜など、これから旬を迎える冬野菜を使ったポトフです。仕上げにプチトマトを加えると、ほどよい酸味と彩りがアクセントに。冷蔵庫の残り野菜で作れるので、野菜の使い切りにもおすすめです！
■ポトフをおいしく作る豆知識ポトフはフランスの家庭料理で、「火にかけた鍋」という意味があります。おいしく作るコツは、野菜を大きめに切って煮崩れを防ぐこと。キャベツや玉ネギは芯を付けたままくし切りにすると、バラバラにならずきれいに仕上がります。煮込むときは強火でぐらぐら煮立てず、弱火でコトコト煮ると、スープが濁らず具材にもしっかり味がしみ込みますよ。
■シーン別に楽しむ！ポトフの絶品レシピ忙しい日は火加減いらずの「炊飯器であったかポトフ」や、15分で作れる「簡単ポトフ風スープ」がおすすめです。素材の味を楽しみたいなら「基本のポトフ」や「塩ポトフ」、旬の野菜を味わうなら「カボチャのミルクポトフ」や「冬野菜のポトフ」を。糖質が気になる方は「カレー風味のポトフ」、お弁当には「鶏団子のカレーポトフ」がぴったりです。寒い季節は、具だくさんのポトフで体の中から温まりましょう♪
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(E・レシピ編集部)