満腹商事に勤めるOL、ミトゥ子とチャー子。
ミトゥ子：「ちょっとあんた！なに仕事中にネットで転職サイト見てんのよ！」
チャー子：「だってぇ、この仕事ミスばっかだしぃ。チャー子、頭悪いからこの仕事向いてないのかな〜って。だから自分に向いてる仕事探してるんだけど、さっきから1件もヒットしないのよね〜」
ミトゥ子：「は？ まったくもう、いったい何の仕事がしたいのよ。求人の検索ワードに何ていれたのよ？」
チャー子：「いろんな転職サイトで〜『馬鹿でも出来る仕事』って検索してるんだけどぉ、「馬鹿でも出来る仕事」のキーワードに一致する求人は現在記載されていません、ってなっちゃうんだよね〜」
ミトゥ子：「あたりめーだ！」
チャー子はもう少しDHAをしっかり取ったほうがいいかもしれません。（それ以上に根本的に問題もありますが…）というわけで、今日はDHAが多く含まれる真鯛を使って、おいしくて頭がよくなる（？）ヘルシーな1品のご紹介です。
■真鯛とアボカドのヘルシータルタル（2人前）
・真鯛（刺身用） 150g
★アボカド 1/2個 ※マッシャーでつぶす
★新たまねぎ 1/2個 ※粗みじん切りにする
★グリーンペッパー（水煮） 4g ※すりこ木でつぶす
★ケッパー（水煮） 10g ※粗みじん切りにする
★粒マスタード 小さじ1
★EVオリーブオイル 小さじ1
★塩 小さじ1/3
・ブロッコリースーパースプラウト 適量
・EVオリーブオイル 適量
1.真鯛は粗みじん切りにする。もしフードプロセッサーがあるなら、粗めにフープロにかけてもOK。
2.ボウルにアボカドを入れ、マッシャーでほぼペーストになるようにつぶす。そこに★を入れてよく混ぜる。さらに1の真鯛を入れてよく和える。
3.皿に直径10cmほどのセルクルを置き、その中に2を詰める。
4.そっとセルクルをはずし、上にスプラウトをのせる。仕上げにEVオリーブオイルをまわしかけて完成！
DHAっていうと、青魚のイメージですが実は鯛にも多く含まれているらしいです。そんなことは除いても、単純においしい魚ですね。
真鯛は、食感が残る程度に細かくしてください。細かくしすぎるとなめろうみたいになってしまうのでご注意を。これは、ある程度の食感があったほうがいいので、細かい部分や大きめの部分など、ばらつきがあるくらいのほうが楽しいです。そのままはもちろん、パンやクラッカーにのせてもおいしい。
今回使用したグリーンペッパーは、胡椒を未熟なグリーンのうちに採って塩水漬けにしたもの。爽やかな辛みで、味のアクセントになります。その辺に売ってます（たぶん）。
グリーンペッパーがない場合は黒胡椒をひいたものでもOK（その際は量は味をみながら調整してください）。ピンクペッパーなんかを少しアクセントに入れてもいいかも。白ワインのお供にぜひおためしを！
(ミットゥン)
