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日本人ショコラティエが仏国の品評会で最優秀賞受賞

2011-10-21 01:00

　フランスで開催されている世界最大のショコラの祭典『サロン・デュ・ショコラ』で行われている品評会『クラブ・デ・クロックール・ドゥ・ショコラ』（略称C.C.C.）のアワードで21日（現地時間20日）、日本人ショコラティエのコヤマススム氏が初出展ながら最高位の“タブレット5枚”を獲得したほか、外国人部門最優秀賞を受賞した。初出展で“タブレット5枚”と最優秀賞の獲得は、創立30年目を迎えたC.C.C.で史上初の快挙となる。

　コヤマ氏は京都出身。洋菓子職人の父を持ち、パティシエになってから数々の洋菓子...
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