広島に三つ星店誕生！　「ミシュランガイド広島」詳細発表〜お好み焼き店も掲載

　日本ミシュランタイヤは14日、今月17日に発売される『ミシュランガイド広島2013特別版』（税込2520円）の掲載店詳細を発表した。今回掲載される施設は合計362軒で、このうちレストランは278軒。広島市の日本料理店・なかしまが三つ星に輝いたほか、5軒が二つ星を、24軒が一つ星を獲得した。また、広島名物のお好み焼きや穴子、牡蠣の店も紹介されている。

　「ミシュランガイド広島」は今回初めて発行される特別版で、調査は2011年の秋ごろから開始。“星はつかないもののコストパフォーマンスの高い食事を提供する、おすすめの店”を表すビブグルマンマークは49軒についており、200軒は“星やビブグルマンマークはつかないもののおすすめの店”として掲載されている。

　広島の名物グルメであるお好み焼は、いっちゃん（広島市）、八昌（広島市佐伯区）、八昌（同市中区）、平の家（備後）がビブグルマンマークを獲得。穴子料理はふじたや（安芸）が一ツつ星に輝いたほか、うえの（安芸）、和田（安芸）がビブグルマンマークを得た。

　星を獲得した店舗は以下の通り。

＜三ツ星＞
なかしま（日本料理・広島市）

＜二つ星＞
阿じ与志（日本料理・備後）／児玉（日本料理・広島市）／山茶花（日本料理・安芸）／天甲 本店（天ぷら・広島市）／桃花庵（日本料理・広島市）

＜一つ星＞
あかとら（居酒屋・備後）／為楽庵（蕎麦・広島市）／岩惣（旅館・安芸）／エルバ（イタリア料理・備後）／Ozawa（フランス料理・広島市）／葛（日本料理・広島市）／き多丘（日本料理・広島市）／木むら（おばんざい・備後）／旬菜食彩 てっせん（日本料理・備後）／寿司 もち月（寿司・広島市）／鮓や 大東（寿司・安芸）／たこつぼ（日本料理・広島市）／玉の（日本料理・広島市）／手打ちそば 笑空（蕎麦・備後）／花お（日本料理・広島市）／東山（日本料理・備後）／ひと志（寿司・広島市）／Hiroto（フランス料理・広島市）／ふく政（ふぐ・安芸）／ふじたや（穴子・安芸）／松風（日本料理・安芸）／ミル（フランス料理・広島市）／ル・ジャルダン グルマン(フランス料理・広島市)／ル・ミロワール（フランス料理・備後）

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2013-05-14