「bills」がハワイにオープン 現地メニューを日本でも限定提供
2014-02-25 19:44 eltha
ハワイのコンセプトに合わせたカジュアル感のある『バターミルクパンケーキ』は、生クリームの代わりに濃厚なグリークヨーグルトをトッピングした「フレッシュフルーツ、ヨーグルト」と、食事にもピッタリな「スモークベーコン、バナナ、メープルシロップ」をラインナップ。ハワイが育んだ朝食メニューの定番『アサイーボール』は、ソルベ状のアサイーで自家製グラノーラの食感や風味を楽しめる一品となっている。
今回、ハワイに出店される『bills Sydney』は、シドニーとハワイの「ビーチスタイルやライフスタイルのハイブリッド(混在)」をコンセプトに、あたたかい日差しを浴びながらゆったりとくつろげるひとときを演出。テイクアウトの際は、オリジナルの木製カラトリーやロゴ入りの保温性ホットカップといった環境に配慮したグッズと共に提供するなど、ハワイ独特のビーチカルチャーにフィットしたサービスを提供する。
店内は2フロアの構成で、1階には“サーフバー”をイメージしたカフェ&バー業態を導入。ビーチで遊んだ帰りに、気軽に立ち寄れるようなカジュアルなスペースとなっている。一方、2階はスカイライトから太陽の光が降りそそぐハワイローカルのゆったりとした雰囲気が魅力。上記の限定メニューのほか、フレッシュ野菜と玄米がヘルシーな『ブラウンライスボール』(12ドル)をはじめとした、ハワイのゆったりとした雰囲気とローカルの食材を使用したメニューを味わうことができる。