タニタに続く健康定食…「鹿屋アスリート食堂」がレシピ本に

　健康計測機器メーカー「タニタ」が火付け役となった、健康食堂ブーム。いまだその人気が冷めやまぬ中、トップアスリートが多数在籍する鹿屋体育大学と鹿児島県鹿屋市、飲食店経営会社・バルニバービの産学官連携プロジェクトによって今春、異色の健康食堂「鹿屋アスリート食堂」が誕生。現在3店舗を有しているが、そんな話題店の健康メニューがレシピ本になって登場した。主菜＋副菜の組み合わせではなく、すべてのおかずがメインとなる“一汁一飯三主菜”の献立がポイントとなっている。

　今年4月、鹿屋市に第1号店がオープン。6月には神田錦町（東京・千代田区）に店舗を構え東京進出を果たしているほか、今月11日には3店舗目となる丸の内店（同）が誕生したばかり。おいしくボリューム満点なのに、1ヶ月でマイナス2kgの減量に成功した例もあるとか。

　レシピ本『鹿屋アスリート食堂』（宝島社）では、店舗で提供しているバランス定食の人気メニューを、家庭向けにアレンジ。和風から洋風まで、バリエーションに富んだ全141種のレシピを紹介。14日間の体内リセットプログラムのほか、貧血やむくみ、疲労など、現代人が抱えやすい体の不調の改善をアシストする、健康食を提案している。

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2014-12-13