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2016年の食トレンド　注目スイーツは「ダッチベイビー」

2015-12-09 17:56

ジャーサラダを日本に広めた料理家の岸田夕子さんが2016年の食トレンドで注目する「ダッチベイビー」（写真／佐藤朗、スタイリング／小坂桂、イカロス出版、岸田夕子）

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　「おにぎりらず」や「ちぎりパン」など、さまざまな食ブームが巻き起こった2015年。多くのレシピ本が登場したり、飲食店での取扱いが急増したジャーサラダもそのひとつ。そんなジャーサラダを日本に広めた料理家の岸田夕子さんが、2016年の食トレンドとして注目するのが「ダッチベイビー」。岸田さんのブログやレシピ本『シカゴ発絶品こんがりレシピ』（イカロス出版／税込1296円）内でも紹介され、ジワジワと人気を広げている。

　ダッチベイビーとは、鋳鉄製のスキレットを使い、オーブンで焼き上げるアメリカ発祥のパンケーキ。中心がぺちゃんこに...
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