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ディオールやサンローランが愛したオムレツが日本に

2016-04-01 15:12

「ラメールプラール 東京」限定の『キノコのクリームリゾットとフォアグラのオムレツ』

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　フランスの世界遺産「モン・サン＝ミッシェル」に本店を構え、看板メニュー『ふわふわオムレツ』が人気のレストラン「ラ・メール・プラール」。日本1号店「ラメールプラール 東京」では、きょう1日からグランドメニューが大幅リニューアルされた。なかでも注目は、東京店限定『キノコのクリームリゾットとフォアグラのオムレツ』。フランス本店でクリスティアン・ディオールやイヴ・サンローランが愛したと言われる「フォアグラのオムレツ」を、現代的にアレンジした逸品だ。

　人気のオムレツは、本店で修行を積んだオムレツ職人が銅のボールと大きな泡立て器を使って、...
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