ハーゲンダッツ秋の新作、2種のサツマイモが濃厚な『スイートポテトのタルト』のこだわりは

2018-08-21 12:07 eltha

　ハーゲンダッツのミニカップシリーズから、新作『スイートポテトのタルト』がきょう21日より発売。少しずつ季節の移り変わりを感じるこの時期に合わせて、秋の定番スイーツ「スイートポテト」をタルト風に仕上げたフレーバー。2種類のサツマイモを使い、素材の味をギュッと詰めこんだ“秋ダッツ”、そのおいしさの秘密とは。

秋の定番スイーツ、スイートポテトをアイスクリームに。ハーゲンダッツの新作ミニカップ『スイートポテトのタルト』が8月21日より発売

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　サツマイモやカボチャなど、秋の味覚を取り入れたフレーバーはこれまでにも展開していたが、人気スイーツをアレンジした商品は今回が初めて。主役のサツマイモは、なると金時と安納芋の2種類を使用。スイートポテトアイスクリームには、なると金時の焼いたペーストを入れ、お芋の香ばしさも表現したそう。発酵バターと卵と組み合わさることで、豊かなコクを織りなしている。

　より“サツマイモ感”を楽しめるのが、アイスに練り込まれたスイートポテトソース。「甘みが強く華やかな風味の安納芋を使用し、2つのサツマイモの風味を凝縮した濃厚な味わいのソースに仕上げました」（開発担当者）。まったりとしたスイートなアイスクリーム中に、サクサクとした歯ごたえのグラハムクッキーが食感のアクセント。価格は税込294円。