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■和牛・黒毛和牛 通販の利用実態に関する調査
和牛・黒毛和牛は、日本の食卓にとって「特別な日のごちそう」の代名詞ともいえる存在です。
ふるさと納税やお取り寄せが身近になった今、産地のブランド牛を自宅で気軽に楽しめる時代になりました。とはいえ、実際に通販で和牛を買うとなると、ためらいを感じる人も少なくないのではないでしょうか。
では、和牛・黒毛和牛の通販に、どんな経験や気持ちを抱いているのでしょうか。
ということで今回はお肉専門店『高橋畜産食肉株式会社』と共同で、全国の男女500名を対象に「和牛・黒毛和牛 通販の利用実態」についてのアンケートをおこないました。
※本プレスリリースの内容を引用される際は、以下のご対応をお願いいたします。
・引用元が「株式会社NEXERとお肉専門店『高橋畜産食肉株式会社』による調査」である旨の記載
・高橋畜産食肉株式会社（https://takahashi-beef.jp/）へのリンク設置
「和牛・黒毛和牛 通販の利用実態に関するアンケート」調査概要
調査手法：インターネットでのアンケート
調査期間：2026年5月25日 ～ 5月28日
調査対象者：全国の男女
有効回答：500サンプル
質問内容：
質問1：あなたは和牛・黒毛和牛をオンライン通販で購入したことがありますか。
質問2：その理由を教えてください。
質問3：和牛・黒毛和牛を通販で購入している／購入したいと思うシーンはどれですか。（複数選択可）
質問4：最も多いシーンはどれですか。また、その理由も教えてください。
質問5：和牛・黒毛和牛を通販で購入している／購入したい商品の、1回あたりの予算帯はどれに近いですか。
質問6：予算帯について、その理由を教えてください。
質問7：和牛・黒毛和牛の通販を選ぶ際に、あなたが最も重視するポイントはどれですか。
質問8：和牛・黒毛和牛の通販で「あったら嬉しいサービス」はどれですか。（複数選択可）
質問9：最も欲しいサービスはどれですか。また、その理由も教えてください。
※原則として小数点以下第2位を四捨五入し表記しているため、合計が100％にならない場合があります。
■84.6％が「購入したことがない」と回答
まず、和牛・黒毛和牛を通販で購入したことがあるかどうかについて聞いてみました。
その結果、「購入したことがある」が7.8％、「購入したことはないが、興味がある」が7.6％、「購入したことがない」が84.6％でした。
実際に購入したことがある人と、購入経験はないものの興味がある人を合わせても、全体の15％ほどにとどまります。多くの人にとって、和牛通販はまだ身近な選択肢になりきれていない様子がうかがえます。
それぞれの理由についても聞いてみたので、一部を紹介します。
「購入したことがある」と回答した方
・美味しそうだったから（20代・男性）
・自宅で贅沢をしたくて（20代・女性）
・お手軽に入手できる（20代・男性）
「購入したことはないが、興味がある」と回答した方
・お肉が好きだけど高いイメージで手が出せない（20代・女性）
・お肉がとても好きなため。ただ、配送方法に不安がある（20代・女性）
・お得に購入できそう（40代・女性）
「購入したことがない」と回答した方
・高い上に脂身がすごくて胃もたれするから（20代・女性）
・どれを買えばいいかわからない（20代・男性）
・実物と違ったらいやだから（30代・女性）
購入経験がある人からは、「自宅で贅沢をしたい」「手軽に入手できる」といった声が見られました。通販ならではの手軽さや、自宅で特別感を楽しめる点に魅力を感じている人がいることがうかがえます。
一方で、興味はあるものの購入に至っていない人や、購入経験がない人からは、「価格」「配送方法」「選び方」「実物との違い」などを気にする声も挙がりました。
和牛・黒毛和牛は特別感のある食材だからこそ、購入前にじっくり比較したいと考える人が多いのかもしれません。商品の特徴や配送方法、味わいの違いなどがわかりやすく伝わることで、通販での購入もより身近な選択肢になりそうです。
■48.1％が、購入シーンは「自分へのご褒美」と回答
続いて、購入したことがある方、または興味がある方に、通販で和牛を購入している、または購入したいと思うシーンについて聞いてみました。
最も多かったのは「自分へのご褒美」で48.1％でした。
次いで「家族団らん・日常の食卓」が42.9％、「お正月・年末年始」が35.1％と続きます。
さらに「お中元・お歳暮などのギフト」が31.2％、「誕生日・記念日のお祝い」が26.0％、「来客時のおもてなし」が10.4％、「その他」が1.3％という結果になりました。
のなかでも、最も多いシーンとその理由について聞いてみたので、一部を紹介します。
最も多いシーンはどれですか。また、その理由も教えてください。
・仕事のご褒美で買うことが多いです（20代・男性）
・記念日、大切なものだから。（20代・女性）
・すき焼きが食べたい時に和牛なら最高（20代・男性）
・自分へのご褒美。美味しいものを食べて次の日からも頑張る活力にしたいから（30代・女性）
・家庭でちょっと特別な日に使いたい（40代・男性）
・年末年始。家族一緒で食事ができる機会だから（50代・男性）
「仕事を頑張った自分へのご褒美」や「特別な日の食事」として和牛を選びたいという声が見られました。日常の食卓というよりも、少し特別感を出したい場面で選ばれていることがうかがえます。
一方で、「家族で食事ができる機会」「すき焼きが食べたい時」など、家族や身近な人と楽しむシーンを挙げる声もありました。通販で購入できる和牛は、自宅にいながら特別感のある食事を楽しめる選択肢として捉えられているようです。
■35.1％が、予算帯は「5,000円～7,999円」と回答
続いて、購入したことがある方、または興味がある方に、和牛・黒毛和牛を通販で購入する際の、1回あたりの予算帯について聞いてみました。
最も多かった回答は「5,000円～7,999円」で35.1％でした。
次いで「3,000円～4,999円」が26.0％、「10,000円以上」が20.8％と続きます。
さらに「8,000円～9,999円」が11.7％、「～2,999円」が6.5％という結果でした。
それぞれの理由についても聞いてみたので、一部を紹介します。
「5,000円～7,999円」と回答した方
・安すぎず高すぎず美味しいライン（20代・女性）
・一人暮らしなため、量はそんなにいらない（20代・女性）
・コスパがよいから。（40代・女性）
「3,000円～4,999円」と回答した方
・家計の無理の範囲で買いたいからです（20代・男性）
・3,000円から4,000円くらいがいいと思ったから（40代・男性）
・気を使わせない額（40代・男性）
「10,000円以上」と回答した方
・美味しいお肉は値段が張る（20代・男性）
・やはりせっかくだからラグジュアリーなご馳走が食べたいから。（40代・女性）
・味重視（40代・男性）
「5,000円～7,999円」と回答した方からは、価格とおいしさのバランスを重視する声が見られました。特別感はありつつも、無理なく購入できる範囲として捉えられているようです。
一方で、「3,000円～4,999円」では家計への負担や贈る相手への気遣い、「10,000円以上」では味や特別感を重視する声が挙がりました。
和牛・黒毛和牛の通販では、日常の少し贅沢な食事から特別なご馳走まで、購入シーンに応じて予算の考え方が分かれていることがうかがえます。
■46.8％が、最も重視するポイントは「ブランド・産地の信頼性」と回答
続いて、購入したことがある方、または興味がある方に、和牛・黒毛和牛の通販を選ぶ際に、最も重視するポイントについて聞いてみました。
最も多かった回答は「ブランド・産地の信頼性」で46.8％でした。
次いで「価格の手頃さ」が23.4％、「口コミ・レビューの評価」が16.9％と続きます。
さらに「商品の品揃えの豊富さ」が6.5％、「配送スピード・冷凍配送の品質」が3.9％、「ギフト対応の充実度」と「その他」がそれぞれ1.3％という結果でした。
半数近くの人が、産地やブランドの信頼性を判断材料にしていることがわかりました。
商品情報を見ながら選ぶ通販だからこそ、「どこの、どんな牛なのか」がわかることは、安心して選ぶための大切なポイントになっているようです。価格や口コミも参考にされている一方で、まずは信頼できるブランドや産地かどうかを重視する傾向がうかがえます。
■49.4％が、あったら嬉しいサービスは「解凍・調理ガイドの案内」と回答
最後に、購入したことがある方、または興味がある方に、和牛・黒毛和牛の通販で「あったら嬉しいサービス」について聞いてみました。
最も多かったのは「解凍・調理ガイドの案内」で49.4％でした。
次いで「カット（厚さ・形状）の指定」が41.6％、「量目（グラム数）の調整」が33.8％と続きます。
さらに「保存方法の案内」が23.4％、「季節の催事・限定商品の情報案内」が22.1％、「定期便・お取り寄せ便」が15.6％、「ギフトカード・メッセージカードの同梱」が11.7％という結果になりました。
そのなかでも、最も欲しいサービスとその理由について聞いてみたので、一部を紹介します。
最も欲しいサービスはどれですか。また、その理由も教えてください。
・調理の仕方が記載されていると助かります（20代・男性）
・オススメの調理方法。おいしい食べ方（20代・女性）
・g数の調整。家族の人数に合わせた分買えたら嬉しいです（30代・女性）
・保存の仕方が知りたい。食べきれないから。（30代・女性）
・焼き加減のレクチャー。どのくらい焼けばよいか分からないから。（40代・女性）
・用途に合わせたカットサービス、自分でやる手間が省けるから（40代・男性）
解凍方法や調理方法、焼き加減など、おいしく食べるための案内を求める声が多く見られました。せっかく和牛・黒毛和牛を購入するなら、自宅で失敗せずに楽しみたいという思いがうかがえます。
また、量目の調整や用途に合わせたカットサービスを求める声もありました。家族の人数や食べるシーンに合わせて選べることは、通販で和牛・黒毛和牛を購入する際の使いやすさにつながりそうです。
■まとめ
今回の調査では、和牛・黒毛和牛の通販について、84.6％が「購入したことがない」と回答しました。一方で、購入シーンとしては「自分へのご褒美」や家族団らん、お正月など、特別な時間を思い浮かべる人が多く、予算帯はおよそ3,000円から8,000円に集まる結果となりました。
通販を選ぶ際に最も重視されたのは「ブランド・産地の信頼性」で、あったら嬉しいサービスでは「解凍・調理ガイドの案内」が約半数で最多となりました。手に取って確かめられないからこそ、産地やブランドへの信頼に加え、おいしく食べるための情報が求められているようです。
和牛・黒毛和牛の通販は、自宅で少し特別な食事を楽しみたいときの選択肢になります。
商品の特徴や食べ方を確認しながら、自分や家族に合った「ちょうどいい贅沢」を選んでみてはいかがでしょうか。
＜記事等でのご利用にあたって＞
・引用元が「株式会社NEXERとお肉専門店『高橋畜産食肉株式会社』による調査」である旨の記載
・高橋畜産食肉株式会社（https://takahashi-beef.jp/）へのリンク設置
【高橋畜産食肉株式会社について】
社名：高橋畜産食肉株式会社
所在地：〒990-2435 山形県山形市青田1丁目1-44
販売責任者：佐藤 亮
Tel：023-664-1729
URL：https://takahashi-beef.jp/
事業内容：高橋畜産グループは創業から70年以上にわたり、独自の流通体制である「T1（高橋畜産食肉一貫生産体制）」を構築してきました。繁殖・育成から販売までをほぼすべて自社で行うことで、シンプルかつスピーディーで、ダイレクトな流通を実現しています。
【株式会社NEXERについて】
本社：〒170-0013 東京都豊島区東池袋4-5-2 ライズアリーナビル11F
代表取締役：宮田 裕也
URL：https://www.nexer.co.jp
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