【美酒ライフ】ブラジルのお酒・カイピリーニャを楽しむ

2016-08-29 eltha

　リオオリンピック・パラリンピックで沸き立つブラジルのカクテルといえば、サトウキビを原料として作られる「カサーシャ（ピンガ）」を使ったカイピリーニャ。メキシコ発のカクテル・モヒートに次ぐ“夏の味”として、年々注目度が上昇しています。ライムの爽やかな香りは、休日の1杯にふさわしい心地よさ。残暑のまぶしい日差しの中、ゆっくりのんびりと、南米の味を楽しんで

カイリピーニャとは

　カイピリーニャはベースとなる蒸留酒「カサーシャ」とライム砂糖を入れるのが本格的な作り方。それだとアルコール度数が強すぎる…という人は、自分なりのおいしい飲み方を探してみて。ソーダ水とミントを加えるだけでも、爽やかな女性らしい味わいへの変化します。

Recipe

＜材料＞
『カシャーサ51』（サントリー）…45ml　／　ライム…1/4個　／　砂糖…適量　／　ミント…適量

＜作り方＞
1. ぶつ切りにしたライムと砂糖をグラスに入れ、すりこぎなどで軽くつぶす
2. クラッシュド・アイスを加えて『カシャーサ51』を注ぎ、軽くステアする

こんなアレンジも

　セルリアンタワー東急ホテルのタワーズバー「ベロビスト」で限定提供されているカイピリーニャは、一味違ったものばかり。アレンジフレーバーが楽しめるのもカクテルの魅力。渋谷の夜景を眺めながら楽しめる、フルーティーなアレンジカイピリーニャ。ぜひ参考にして。

『カイピリーニャ』（2079円）
カシャーサに、フレッシュライムと砂糖を加えた伝統的なスタイル。グリーンが際立つ爽やかな見た目と、重厚な味わいが特長的。

『カイピリーニャカルナヴァウ』（2079円）
情熱的なブラジルのカーニバルをイメージしたアレンジメニュー。ローズヒップ、ハイビスカスを漬け込んだカシャーサを使用。エルダーフラワーのリキュールを加えています。

『カイピリーニャアレグリア』（2257円）
華やかで夏らしいトロピカルなアレンジ。マンゴーやパッションフルーツなどを使用し、フルーティーな飲み口に仕上がっています。

セルリアンタワー東急ホテル　タワーズバー「ベロビスト」
住所：東京都渋谷区桜丘町26-1
営業時間：平日16:00～25:00（24:00 L.O.）　土・日・祝日13:30～25:00（24:00L.O.）
定休日：無休
https://www.ceruleantower-hotel.com/restaurant/bellovisto/
「カイピリーニャバリエーション」は8月31日まで