2017年注目スイーツ！-BLOND CHOCOLATE-

“第4のチョコレート”として、スイーツショップ各社で商品展開が広まってきている「ブロンドチョコレート」。偶然から生まれたという、香ばしくて、ほんのり塩気もあるユニークな味わい。チョコ好きはもちろん、トレンド好きなら、押さえておきたいスイーツです。今年のトレンドスイーツになりそうな「ブロンドチョコレート」をチェック！

　まずは“第4のチョコレート”といわれる「ブロンドチョコレート」について紹介します。 ブラック、ホワイト、ミルクに続く、新しいカテゴリーとしてフランスの製菓ブランド「ヴェローナ社」が開発しました。といっても、製作過程で、溶かしたホワイトチョコレートを高温の状態で放置していて、偶然できあがったのがきっかけだとか。黄金色（ブロンド）に変色してしまった失敗作を食べてみると、キャラメルの味がして美味しかったそう。

　そこから7年の歳月をかけ、バターなどを加えていき、ブロンドチョコレートを完成させました。その味わいは、キャラメルのようにまろやかな甘みと、ほんのり感じる塩気、ビスケットのような香ばしさが特長。日本でも2014年頃からブロンドチョコレートを使った商品が登場し、年々増えてきているよう。今年も人気のスイーツブランドや専門店で、個性豊かな商品が登場してきています。