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空の上で“銀座の老舗西洋料理店”の味を　資生堂パーラー監修のJAL機内食

2016-08-18 18:13

JAL機内食として提供する「『資生堂パーラー for Resort』西洋モダン機内食」のメインディッシュ「ビーフシチュー 資生堂パーラスタイル ターメリックライスを添えて」

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　日本航空（JAL）は18日、資生堂パーラー監修の「『資生堂パーラー for Resort』西洋モダン機内食」試食会を行った。秋の機内食として9月1日から提供を行う同メニューの目玉は、同店の人気メニューであるビーフシチュー。開発に携わった銀座本店の井上直久シェフが「機内は気圧の変化で味覚が変化するということで、特にビーフシチューはレストランの味に近づけるために試行錯誤を重ねました」と語るほどの自信作になっている。

　「空の上のレストラン」をコンセプトに、人気レストランや人物とのコラボレーションメニューを展開してき...
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