リーズナブルな価格の油揚げは、節約レシピに取り入れたい食材。
焼いたり、煮込んだり、和えたり、サラダにしたり。夕食やお弁当のおかずなど、あと一品欲しい時に便利なレシピ25選を紹介します。
出典：E・レシピ
【焼き物】香ばしい！おつまみにもなる 5選■3分で完成！焼き油揚げ
出典：E・レシピ
香ばしく焼いた油揚げに、ジュワッとしょうゆの香りが染みておいしいです。トッピングはすりおろしショウガに鰹節のみ、調理時間は3分と、超簡単時短レシピです！初心者の方にもおすすめです。
■七味唐辛子がアクセント 納豆の包み焼き
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油揚げで納豆を包みました。最後に加えたしょうゆが香ばしい味わいです。ご飯に合う、困った時に頼りになる一品です。
■油揚げのマヨチーズ焼き
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糖質が気になる人におすすめのレシピです。油揚げがサクッと香ばしく、マヨネーズとスライスチーズがもちっとした食感。子どもも好きな味です。
■薬味たっぷり！焼き油揚げ
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サクッと香ばしく焼いた油揚げに薬味をたっぷりとのせた一品です。食欲のない時にもさっぱり食べられそうです。グリルを使って、簡単時短に仕上げましょう。
■大根おろしでさっぱり 網焼き油揚げ
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大根おろしでさっぱり、シンプルに味わうならこれ！レモンと醤油の合わせじょうゆとの相性抜群です。大根をたっぷり使いたいときにもおすすめです。
■あと一品ほしい時に 水菜と油揚げの煮浸し
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10分で出来る煮浸しは、一品足りない時のお助けレシピ。旬の水菜とだし汁を吸って美味しい油揚げを組み合わせました。キノコ類やホウレン草、小松菜などを使っても美味しく仕上がります。
【煮物】ほっこり！定番から季節のものまで 5選■昔ながらの定番 フキと油揚げの煮物
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春の味覚フキを油揚げと一緒に柔らかく煮ました。やさしい和風の味付けが懐かさを感じます。切り落としたフキ葉は佃煮などに使えるので、活用しましょう！
■6分で完成！春菊と油揚げのサッと煮
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お出汁をたっぷり含んだ油揚げと、香り良い春菊の組み合わせです。春菊の葉の部分は最後に入れます。全体がしんなりしてきたらサッと煮るようにしましょう。
■シャキシャキ ゴボウと油揚げの煮物
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シャキシャキのゴボウとお出汁がじんわりと浸みたお揚げがホッとするおいしさです。8分で作れる煮物なので、忙しい日の晩御飯や、あと一品ほしい時、お弁当にもおすすめです。
■上品な味付け 青菜と油揚げの煮物
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チリメンジャコの塩気がちょうどいい、上品な味付けの煮物です。青菜はツルムラサキを使用しています。夏の旬野菜で、ビタミンや鉄分たっぷりなのでおすすめです。
【和え物】さっと和えるだけ！手軽に作れるレシピ 5選■手作り梅ダレでサッパリ 油揚げの梅肉和え
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すりこぎでたたいたキュウリは、合わせ梅ダレとよくからんでおいしい！口の中がサッパリとする一品です。キュウリとミョウガは油揚げと相性抜群。コスパの良いレシピです。
■材料2つ！焼きネギと油揚げの酢みそ和え
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グリルで焼いた白ネギと油揚げは、香ばしい味わいで食欲そそります。白ネギは切らずにそのままグリルへ。手作りの酢みそを和えれば、ササっと完成。洗い物も少なくて手軽に作れる副菜です。
■油揚げと切干し大根だけ！ごま和え
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焼き網で油揚げを両面香ばしく焼いて、ごま和えにしました。シンプルな味付けながら、ついつい手が伸びちゃう、お箸止まらない美味しさです。作り置きにもおすすめです。
■焼き油揚げと大葉の和え物
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しょうゆをぬって焼いた油揚げが香ばしい！甘めのからし酢みそと良く合います。フライパン1つで仕上がるので、手軽に作れます。大葉を入れて、さわやかさをプラス。癖になる美味しさです。
■さっぱり爽やか！油揚げの梅肉和え
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焼き網で焼いた、油揚げに合わせ梅肉を和えただけ！パリッと香ばしい油揚げを楽しめます。合わせ梅肉は肉料理や、豆腐に掛けてシンプルにいただくなど、色んな料理に合うので作り方を覚えておくと便利ですよ。
【サラダ】味わいや食感様々！人気のレシピ 5選■エスニック風味 油揚げのサラダ
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表面をカリッと焼いた油揚げが、パリパリとした食感で香ばしい、エスニック風サラダです。白菜キムチのピリッとした辛さが良く合います。野菜たっぷりで食べ応えのあるサラダです。
■和風仕上げ！キャベツと油揚げのサラダ
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キュウリとキャベツ、油揚げの和風サラダです。キャベツのシャキシャキ感、パリパリとした油揚げの食感を楽しめる時短サラダの完成です。ポン酢しょうゆとマヨネーズのドレッシングも試してみてください。
■柚子がアクセント！モヤシと油揚げのサラダ
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ゆでたモヤシを油揚げと和えました。口の中がさわやかになる、柚子コショウが味のアクセントになっています。手作りのドレッシングに味付けはお任せ♪モヤシを大量消費したい時にもおすすめのレシピです。
■食べ応えあり！焼揚げの香味サラダ
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香味野菜をたっぷりのせて召し上がれ！油揚げは少し強めに切って、焼き色をつけるのがおいしさのポイントです。食欲のない日にも、さっぱり食べられそうです。お酒のあてにもおすすめです。
■歯ごたえある水菜のサラダ
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シャキシャキの水菜、こんがり焼いた油揚げを盛り付けました。カリカリのチリメンジャコ、松の実をかけます。いろんな食感を楽しめますね。紫水菜は葉先がベビーリーフとして売られています。
【アレンジ】10分で簡単！油揚げをもっと活用したくなる 5選■油揚げとキャベツだけ！キャベツ巾着
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せん切りキャベツを詰めた油揚げを焼きました。酒の肴にもおすすめです。キャベツに火が通らなくても良いので、焼きすぎないようにしてください。キャベツをしっかり味わえるレシピです。
■ネギたっぷり！油揚げのネギみそ焼き
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サクサクの食感が楽しい一品です。油揚げにネギみそをのせてトースターで焼いただけ。ネギみそは、ネギを大量消費したときにおすすめです。作り置きもできるので覚えておくと便利ですよ。
■トースターで簡単！オクラキムチの揚げ包み
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オクラと混ぜた白菜キムチを油揚げに入れて、トースターで焼きました。表面に塗ったしょうゆが香ばしい。油揚げの切り落とし部分も具材にしっかり混ぜて、油揚げに入れましょう。
■玉ねぎたっぷり おかか玉ねぎの揚げ焼き
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スライスした玉ネギとかつお節を油揚げに入れて、トースターでこんがり焼きました。玉ねぎをたっぷり味わいたい時や、おつまみにもおすすめです。玉ねぎだけでなく、冷蔵庫にある食材をプラスしてみては。
■電子レンジで時短に 里芋のみそ和え油揚げ包み
出典：E・レシピ
カリッと焼いた油揚げに、白みそと和えたホクホクの里芋が美味しいおつまみメニューです。里芋は竹串がスッと入るくらい、電子レンジで加熱しましょう。油揚げを平たくすると、焼いたときにムラなく焼き色がつきます。
(E・レシピ編集部)
