旬のキャベツが手に入ったら、コールスローはいかがですか？ 手軽に作れて、常備菜として人気があります。さっぱりしているので、肉料理や揚げ物などの付け合わせにぴったりです。
出典：E・レシピ
基本の具材はキャベツですが、コーンやツナを加えたり、調味料を変えたり、アレンジは自由自在！ そこで今回は、コールスローの基本レシピと、簡単アレンジレシピ【10選】をご紹介します。
■コールスローの基本レシピ
出典：E・レシピ
【材料】（4人分）キャベツ 1/4個
キュウリ 1本
塩 小さじ1
コーン（冷凍） 1/2カップ
塩 少々
＜ドレッシング＞
サラダ油 大さじ2
砂糖 小さじ1
酢 大さじ1
ドライパセリ 小さじ1
【下準備】
・冷凍コーンは熱湯に塩少々を入れてサッと茹で、ザルに上げる。
・キャベツは洗って、4cm長さ位のせん切りにする。
・キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
【作り方】
１、ボウルまたは大きめのビニール袋にキャベツ、キュウリ、塩小さじ1を加え、しんなりするまでもむ。
２、コーン、砂糖、酢を加えてよく混ぜ合わせ、最後にサラダ油を加えてまぜ合わせる。冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。
■コールスローのアレンジレシピ10選・カレー味コールスロー
出典：E・レシピ
コールスローが苦手な方もカレー味にすると食べやすいですよ。スパイシーな仕上がりが食欲をそそり、キャベツの甘みも引き立ちます。子どもと一緒に食べる場合は、カレー粉を少なめにするなど調整してみてください。
・白菜コールスロー
出典：E・レシピ
キャベツの代わりに白菜を使ったコールスロー。水分をしっかり抜くことで白菜の旨味が凝縮され、いつもと違うシャキシャキ食感を楽しめます。マヨネーズと甘酢でマイルドな甘さに仕上がるのがポイントです。白菜の大量消費にもおすすめ。
・青のり風味の無限キャベツのコールスロー
出典：E・レシピ
たっぷりの千切りキャベツにゴマ油やニンニクをからませた、やみつきになる一品です。青のりをプラスして、風味豊かに。キャベツを調味料で和えるだけで完成します。簡単なので、あと一品ほしいときや、お酒のおつまみにもピッタリです。
・チーズとベーコンのキャベツコールスローサンドイッチ
出典：E・レシピ
たっぷりのコールスローにチーズやベーコンを挟んだ、ボリューム満点のサンドイッチです。ラップでギュッと包んでからカットすれば、具がギッシリ入った、流行りの「萌え断サンド」が出来上がり。これひとつで野菜もたっぷり摂れるので、朝食やランチにも最適です。
・キャベツの海苔コールスロー
出典：E・レシピ
こちらのコールスローはマヨネーズと海苔の佃煮で味つけしています。海苔の佃煮の甘さがマヨネーズとマッチして、まるでお好み焼きのような味わいを楽しめます。おつまみにも良さそうです。
・中華風コールスロー
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ゴマ油が効いた中華ドレッシングとキャベツがよく合い、モリモリと食べられます。カリッと香ばしいチリメンジャコをプラスすれば、美味しさアップ！ お好みでラー油をかけてお召し上がりください。
・たくあん入りコールスロー
出典：E・レシピ
たくあんのコリコリ食感が楽しめるコールスローです。ほど良い甘みがあるので、マヨネーズやそのほかの具材とよく合います。余ったたくあんを消費したいときなどにもぜひ！
・トマトとオクラのコールスロー
出典：E・レシピ
トマトとオクラを組み合わせた爽やかな一品です。ポン酢しょう油でさっぱりといただけます。箸休めとしても活躍してくれそうです。赤と緑のコントラストがキレイで、食卓に彩りをプラスしてくれます。
・カブとリンゴのコールスローサラダ
出典：E・レシピ
カブとリンゴのシャキシャキが食感が楽しめるコールスロー。リンゴのやさしい甘みがサラダによく合います。さっぱりしているので、カレーや肉料理などの付け合わせにおすすめです。
・カニ入りコールスローサラダ
出典：E・レシピ
カニ缶を使えば、ちょっと贅沢なデリ風コールスローの完成です。汁ごと使っているので、カニの旨味も堪能できます。短時間でパパっと作れて、なおかつ美味しい最高の一品。おもてなしにもピッタリです。
コールスローは食材や味つけを変えるだけで、多彩な風味を楽しめます。いつもと違ったコールスローにもぜひ挑戦してみてくださいね。
(川原あやか)
