妊産婦食、妊活食を専門としているsazukaru代表、管理栄養士の長(おさ)有里子です。
今年も早いもので、師走に入りました。クリスマスが終わったら、あっという間に新年。クリスマスと並行し、新年の準備も…とせわしない気持ちで過ごしているこの頃です。
さて、この時期にご質問を受けるのが、
お餅のカロリーについて。「お餅って、ご飯よりカロリーは高いの？」というご質問をいただくことがあります。
この答えは、”食べる量”によって変わります。
基本的には、ご飯とお餅は100gで比べるとご飯が156kcal、お餅が223kcalで、お餅の方が高カロリーです。
・切り餅2個とご飯中盛り1杯が同じ
でも、
ご飯1杯(中盛り)と切り餅1個で比べると、ご飯の方がカロリーは高くなります。ご飯中盛り1杯(150g)は234kcal、切り餅1個(50g)は112kcalです。つまり、
切り餅2個がご飯中盛り1杯と同じくらいのカロリーになるということです。
よって、「お餅を食べ過ぎて太ってしまった」という声をよく聞きますが、
切り餅1個は100kcal程度なので、ある意味カロリーコントロールがしやすいはず。要は、食べ方次第でカロリー過多にもダイエットにもつながるといえるでしょう。
・炊き込みご飯のレシピに切り餅を入れればOK！
ちなみにご飯を炊くとき、炊飯器にお餅を一緒に入れて炊くと、おこわのような仕上がりになるのをご存知ですか？
おこわはもち米が必要だったり、蒸し器が必要だったりと、一般的には手間がかかるイメージがあるかと思います。でも、そんなハードルが高いというイメージは不要。
切り餅を使えば、とっても手軽に「おこわ」が作れるんですよ。ご家庭の炊き込みご飯のレシピに、切り餅を入れればOK！
■「切り餅入り炊き込みご飯」の作り方
レシピ制作：長有里子
1、浸漬した
お米(2合)に調味料、メモリまでの水を入れて混ぜる。お好みの具を入れる。
2、8等分に切った
切り餅(1個)をまばらにのせ、炊飯する。
3、炊き上がったら混ぜる。
新年のお餅が余ったら、お雑煮に飽きたら等、ぜひお試しください！
参考)日本食品標準成分表2020年版（八訂）
https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_01110.html
(長 有里子)
